ABCクッキング

2017年より通い始めたABCクッキング。 ついに2023年の3月で契約終了となった。 中学生の時にお菓子作りに興味を抱き、レシピ集を読んでは思いを馳せていた。 最初に作ったのはクレープだったかな、レシピ集の初級編の一番始めに載っていたのがそれ。 80年代当時は我が家にはまだ電子レンジは無く、お菓子を作りたいから親におねだりして電子レンジを買ってもらった時は天にも昇るほど嬉しかった。 それからクッキーやブラウニー、スポンジケーキなどいろいろなお菓子に挑戦した。 中でもシュークリームは大失敗に終わり、材料を全てダメにしてしまったことは今でも心に引っかかっている。 そんな私だったが、高校生になり部…

ABCクッキング頑張りました！ 久々のパン作り こねるのは楽しいけど 忘れてることも多かったな(笑) はじめていくスタジオなのと コロナで多少のルール変更があり 浦島太郎状態でした。 でもパンはおいしく作れて 家族にも好評！！ レシピに書かれている 時間より発酵時間短めにしたりとか 先生がパン生地の具合見て 指示してくれるけど 自分では何が何だか 言われるがまま といった感じだったな。 何回も通わないと 自分自身に落とし込むのは むずかしいなぁ と感じました。 家で再現してみて 失敗を繰り返して 上達するしかないか... おいしいパンだったから また作ってみようと思います！ 今日は受験生にとっ…

レベル3（MAX）の挑戦！ 月に一回のパン教室に奥様と行きました。 予約をするタイミングでどのくらいの難にどのパンを作るのかを決めていくのですが、今回は最難関のレベルで行くことにしました。 初回に最難関を受講してしまい少しトラウマになっていましたが、あれからレベルアップしただろうし、奥様が受けていた塩パンもレベル3だったけど簡単そうだったので、選んでみました。 得意分野と苦手分野 序盤のこねる作業は結構好きで、スムーズに作業できます。 発酵後に成形があるのですが、今回は4分割して伸ばし棒でシート状にしていく作業があります。 この作業が苦手で、枠の部分がぐにゃぐにゃになってしまうのです。先生から…

あっぷるです。 先週、ベターホームにパン作りに行ってきました！！ 前からパンを習ってみたいと思ってたんだけど、なかなか行動に移さず、、、 やっと行けた！ というわけで、参加してきた感想をまとめる。。 ①ベターホームとは ②チケット制 単発で参加してみた。 ③当日の流れ ④勧誘はどうだった？ ⑤まとめ ①ベターホームとは リーズナブルな価格で料理、パン、ケーキを学べる料理教室がベターホームです。 首都圏を中心に２０店舗ぐらいあります。 授業の方法は、先生が説明（デモンストレーション）して自分たちで調理する流れです。 基本的に先生は２名以上いるので、途中で分からなくっても大丈夫！ 半年で1つのコー…

新品オーブンでまず何を作ろうかな ドライフルーツをいっぱい入れたパウンドケーキを焼きました。おいしそうにできました。食べたらおいしかった。 ひだまりカフェをオープンしたとき２台のオーブンを設置しました。といっても２台とも家庭用のお古です。 ３年ちょっと頑張ってきて１台が電源が不安定になり、ご機嫌がいいときは頑張ってくれたのですが、気が付いたら消えていたりすることが多くなりました。 そんな折、島田のライオンズクラブさんから、寄付金をいただきました。 早速オーブンを買おうと思ったのですが、機種で迷っていました。 たまたまノジマへ行ったら決算セールとか・・・・。セールという言葉に弱い私は陳列のものを…

ABCクッキングでピンクグレープフルーツとオレンジのタルトを作りました。 ずっとタルトを作ってみたいと思っていたので念願のタルト！！ サクサクなタルトにオレンジ香るアーモンドクリームとヨーグルトカスタードをのせます。ホイップクリームとオレンジとマンゴーを飾って仕上げる爽やかなケーキです。 タルト作り、なかなか大変で忙しかったです。 2時間の授業でしたが、2時間半くらいかかりました。 家で作ったらかなり時間かかりそう。 グレープフルーツのタルトはさっぱりしてて、カスタードクリーム、ホイップクリームと相性がよくてすごくおいしかったです(*^_^*) またタルト作りしたい。 ケーキは食べるのは一瞬だ…

ABCクッキングで初お菓子つくりをしてきました！ 今回は2月限定の紅茶とチョコレートのムース。 紅茶の香り豊かなスポンジを焼き上げ、濃厚なチョコレートのムースを合わせます。 ベリーがアクセントのなめらかなムースケーキです。 お菓子つくり、料理よりも簡単だろうと思っていましたが、なかなか細かくて大変で ２時間半くらいかかりました。 教室だから計量とかはあらかじめ済んでいるけれど、一からなにもかも始めるとなると倍くらいかかりそうです。 とてもかわいいケーキができあがりました°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖° 食べてみると、スポンジがしっとりしてて紅茶の香りがしておいしかったです。 ワンホールのケーキは食べ…