マデイラ島

ファーマータナカの棚からスピリッツ。 「William Hinton Rum 6años（ウィリアムヒントンラム 6年）」。 朋友S氏に誘われるまま、博多駅の傍の街場の酒屋さんが毎月水金曜の夕方からお店の隣で開いているというバルみたいな所へ連行された。表からは全く解らない空間に何でこんなにもお好きな方が集まってくるのだろう。 そこでラッキーなことに、ポルトガルのマデイラ島産のラムにありついた。ほのかな甘さの中にバランスの良い酸が感じられるエレガントな味わい。 マデイラ島と言えばシェリーやポートと並んで世界3大酒精強化ワインの1つに数えられるマデイラワインが有名なので、聞いた方もおられるだろう。…

前回はリスボンからマデイラ島へ向かう時のお話しをしましたが 今回は弾丸旅行の中可能な限りマデイラ最大の街フンシャルを巡ってみた中で、これは是非おすすめしたいグルメを紹介したいと思います！ まず名前を聞いた時、どこ？ってなりますよね。 フンシャルがどこにあるのか？地図はこちら↓ これがマデイラ島でフンシャルは島の南にある街です。 空港はサンタ・クルスというところにあり その空港からフンシャルまでは空港バス、またはタクシーで移動することになります。 さて本題ですが、僕がフンシャルで食べた中でこれは絶対に食べて欲しいと思ったグルメを 紹介したいと思います。 僕がおすすめしたいグルメ、それは...「黒…

氷河期を生き残った照葉樹林の島 大西洋の孤島、ポルトガル領のマデイラ島は大西洋の真珠と呼ばれている。奄美大島より少し大きいこの島の北側の森が世界遺産となっている。 www.youtube.com 人口27万人のマデイラ島では、その半数が南側の町のフンシャルに住んでいる。緩やかな斜面に段々畑を作って暮らしてきた。火山島のマデイラ島は実は海底4000メートルからそびえる巨大な山である。海沿いには断崖が存在している。島中央の最高峰は標高1862メートルのピコルイヴォ。つまり海底から5800メートルもの高さのある火山島である。 この山の北側には氷河期を生き残った照葉樹の森が存在する。水で削られた大地は…

先日動画でレシピをご紹介した、マデイラ島の名物ボーロ・ド・カコ。 レシピ動画はコチラ↓↓↓ フライパンで焼く、さつまいもパン！モチモチの焼き立てパンに、ガーリックバターをたっぷり塗って、いただきます！receita de Bolo do Caco - YouTube さつまいもが生地に入ってるからか分からないけど、モチモチになります。一度に食べきれないので、何枚か冷凍してあって、今日はそれを使って、これまた作り置きしてある焼豚(こっちは和風)とキャベツの千切りで、サンドイッチにしました。 キャベツはマヨネーズで和えて、焼豚には少しマスタードを塗って、ウマっ😋 パンは冷凍してるから、急いで食べな…