日本のクラフトビールの歴史は、1990年代に遡ります。日本でクラフトビール(地ビール)文化が本格的に始まったのは、1994年に日本政府がビールの醸造に関する規制を緩和したことがきっかけです。それまでは、ビールを製造するには最低でも年間2,000キロリットルの生産が必要でしたが、この規制緩和により最低生産量が60キロリットルにまで引き下げられ、小規模なビール醸造所が誕生しました。 これにより、全国で多くの地ビールメーカーが立ち上がり、1990年代後半にクラフトビールブームが訪れました。しかし、初期のクラフトビールは品質が一定でないことがあり、一時的に人気が低迷した時期もあります。 2000年代に…