三津浜焼

今日は一段と冷え込んでいますね。 この冬最後の寒波でしょうか。 こんな寒い日には、アツアツのお好み焼きがぴったりです。 鉄板カウンターの前に座り、焼き上がるのを待つ時間もまた楽しみのひとつ。 そんな気分で、昨日は松山市三津にある【いずみ】へ行ってきました。 こちらのオーナーさんは、定年退職後にお好み焼き屋を開業されたそうです。 今回注文したのは、「うどん台付き肉玉入り」（700円）。 子どもの頃から、お好み焼きはずっとうどん派。 そばも時々は食べますが、なんとなく食べ応えを求めて、いつも自然とうどんを選んでしまいます。 お店では、取り皿・割り箸・ソース・マヨネーズが自由に使えます。 自分好みに…

ありがとう三津浜焼き どうも年末になりました 大晦日です 年末と言えば「三津浜焼き」です（知らないけど）、、、 年越しと言えば「三津浜焼き」です （知らないけど）、、、 よって 「三津浜焼き」を作りました！ 年末なので中身を工夫しました まずホルモン入りです 脂しっかり こってりとこりこりです 年越しと言えば「お蕎麦」ですが いつもそば入りにしているので 今回は「うどん入り」にしてみました うどんも有り うどん入りも「焼うどん」ぽくてなかなかいけます 総評 少しキャベツを遠慮してしまいました 最後の最後までイマイチでした💦 来年こそは不動の美味しい「三津浜焼き」を 作りたいと思います なので来…

解除 久しぶりに封印を解き「三津浜焼」を作りました 三津浜焼海鮮ミックス 材料（2人分） 生地 ・小麦粉 １００cc ・だしの素 半袋 ・水 ２００ｇ 具 ・キャベツの千切り ２わしずかみ ・牛すじ肉 やや多め ・そば １玉 ・ちくわ ２本 ・生えび 大き目数匹 ・ホタテ 多分ボイル数個 ・な～ま～た～ま～ご～ ２個 その他 ・油 多く使う ・塩こしょう お好み ・青のり 多めのパラパラ ・かつお節 １パック ・お好みソース お好み ・マヨネーズ 同上 厚めの牛すじ 調理開始！ １，まず「三津浜焼専用フライパン」に油を引き？敷き？ そばと牛すじを炒めお好み焼きソース・塩こしょうをかけて、お皿に…

夜眠れなくてベランダに出て空を眺める あれは何？ 巨大な塊が近付いてくる うどん？いやそばのようだ このままだとこの街全体がそばで埋め尽くされてしまう やばい 何だ夢か、まったくけったいな夢を見てしまったものだ お腹が空いたなあ 焼きそばでも作って食べよう 冷蔵庫を開けてみる そばがない キャベツはある、牛すじもある 何やら細くて長い束もある これがそばかな あれ？そばって塩入れて茹でるんだったっけ？ どうも何かがおかしい 寝ぼけているのかな そば？が茹で上がったので オリーブオイルをたっぷりとたらし牛すじと混ぜながら お好み焼きソースも加えて炒める これって「パスタ」でしょ どう考えても「そ…