youtu.be つい見てしまいます。ラーメン屋さんの動画w 今回は三浦家さんという有名家系ラーメン店。 ラーメン屋さんが尊敬するラーメン店です。 仕込みに使う鶏ガラも相当量(これ、何気に凄いことだと思います。何でも値上がりしている時代に更なるコスト増…!)、 香味野菜を一旦素揚げしてから出汁を取る一手間、 接客、オペレーション、 どれも素晴らしく、ザ、ラーメン店!といったカンジです。 敢えて一点、気になった点を挙げるとするなら、 ご飯を「一回で」よそっていたところでしょうか。。(;ω;) 私の家では、 ご飯を一回だけですくってよそうのは亡くなった方へのやり方なので、普段は必ず二回に分けてよそ…