「つけ麺なんて、どこも似たようなものでしょ。」 そう思っていた自分を、本気で殴りたくなりました。 初めてつけ麺たけもとを食べた瞬間、頭の中が真っ白になったんです。 麺を持ち上げると、小麦の香りがふわっと広がる。 その美しい麺を、濃厚なのにしつこさが一切ないスープへくぐらせる。 そして、一口。 … 「なんだこれ…うますぎる。」 思わず声が出ました。 ただ濃いだけじゃない。 魚介の旨味、動物系のコク、絶妙なバランス。 口いっぱいに広がる旨味が何層にも重なって押し寄せてきます。 さらに驚くのが麺。 モチモチという言葉では足りない。 噛むたびに小麦の甘みがあふれ、スープをまとった瞬間に完成する一体感。…