お題「おすすめしたいローカルグルメ・お菓子」 www.e-228.com 私の地元に不二屋という中華そば店があります。(お菓子の不二家じゃないですよ。)100年近く続いている老舗です。看板メニューは、中華そばと、かた焼きそばです。(油で揚げたパリパリ麺) 中華そばの方は、よくある醤油風味ではなく、どちらかというと塩ラーメンに近いと思います。具材にカマボコ入ってたりして素朴感全開ですが、こってりでもなく、あっさりでもなく丁度よい、典型的な「こういうのでいいんだよ」ラーメンです。 かた焼きそばは、パリパリ麺にあんかけの、まあよくある感じですよ。思うのは、あんかけのとろみが絶妙で、固すぎずゆるすぎず…