共働き　料理

こんにちは、もちもちポテトです。 私は、毎日献立を考えるのが大変なので、一週間分まとめて考えて、買い物も週末にまとめてします。 そして、その一週間分の献立を考える時も、なかなか目新しいメニューは思いつかず、仕事が終わって子供たちのお迎えに行った後で作れる、まあまあ簡単なものをローテ―ションしている感じです(^^) 最近ちょいちょい入れているお気に入りメニューが、稲荷寿司です♪ 事前にしておく準備は、にんじんを細切りにして甘辛く煮ておくことです。 最近は、時間がある時にまとめてたくさん煮て、１回分ずつ冷凍しています。 稲荷寿司にする日の前日に、冷凍庫から冷蔵庫に移しておくだけで、簡単に使えます(…

なんとか楽にすませたい共働き世帯の料理。特に平日。 だけど、皆んなが好きで、それなりに量があって、楽で、という三拍子揃った料理ってなかなかないですよね。 そんな中、我が家の古くからの定番は、この冬の時期の「おでん」からの、翌日の「おでんカレー」。 昔、ふとした何かの記事で目にして、「これは楽そうだ。」と飛びついてから、やはり楽なので、ずっと定番化しています。 日曜の夜、大鍋に、市販のおでんネタ各種＋お大根＋茹で卵＋鶏肉＋ジャガイモなどを入れて、市販のおでんネタについているお出汁で煮るだけ。 そう・・・、ただ煮るだけ。 出汁を取ったり手間をかける人もいるだろうけど、我が家はただ、市販の出汁で煮る…

私は料理をするのは好きですが、献立を考えるのがプチストレスです。 私と同じように献立に悩んでいる方の参考になれば嬉しいなと思い、我が家の平日5日間の夕食を紹介します。 ポイント・焼くだけ！煮るだけ！半加工品を駆使！・なるべく、主食・主菜・副菜・汁物を用意する。・汁物は2日分作る。 ---------------------------------------------- 《月曜日》 ・白米 ・テバニラ炒め ・ひじきの煮物 ・ジャガイモのお味噌汁(2日目) ひじきの煮物とお味噌汁は日曜日に作り置きしたものです。テバニラ炒めは、以前記事にしたコウケンテツ先生のレシピを参考にしました。ニラは切って…

寒い日にぴったり！鶏肉と白菜のミルクコンソメ煮 心温まる冬の一皿 寒さが本格化してくるこの季節、体の芯から温まる料理が恋しくなりますよね。そこでご紹介したいのが、鶏肉と白菜のミルクコンソメ煮です！このレシピは、共働き料理家のぐっち夫婦が教えてくれる、まさにホッとする味わいの一品。柔らかく煮込まれた鶏もも肉と甘みたっぷりの白菜、そしてクリーミーな牛乳が絶妙に絡み合って、冷えた体を優しく包み込んでくれます。心がほっこりする、おすすめのメニューです。 旬の食材で風味豊かに このレシピの最大の魅力の一つは、旬の食材をふんだんに使っていることです。特に白菜は、栄養価が高く、甘さも感じられる素晴らしい野菜…

ほっこり温まる、サツマイモのミルクスープ 寒くなってきた季節、温かいスープを飲むと心も体もほっこりしますよね。特に朝の忙しい時間に、ササッと作れるスープがあれば、素敵な朝のスタートが切れること間違いなし！そこで今回は、共働き料理家のぐっち夫婦が提供する「サツマイモのあったかミルクスープ」をご紹介します。シンプルだけど、具だくさんで心も体も元気になれること間違いなしです。 旬のサツマイモの魅力 サツマイモは秋が旬で、自然な甘みが魅力の食材です。その甘さといったら、まるでちょっとしたおやつかのよう！このスープでは、その甘さを生かしつつ、ベーコンの塩気との絶妙なバランスを楽しむことができます。さらに…

旬のリンゴで楽しむ焼きリンゴのレシピ 秋の訪れとともにリッチなデザートを楽しもう！ 秋が深まるにつれ、スーパーに並ぶ美味しいリンゴたち。たくさんの種類があって、それぞれの味わいが楽しめる秋冬のフルーツの代表格ですね。今日は、共働き料理家のぐっち夫婦が教えてくれた、簡単だけど絶品な焼きリンゴのレシピをご紹介します！トースターだけでできるから、忙しい方にもぴったり。さあ、秋の味覚を心ゆくまで楽しみましょう！ 焼きリンゴの材料と作り方 用意するのはシンプルな材料たち。リンゴ1個、グラニュー糖大さじ1、無塩バター15g、シナモン、レモン汁小さじ2、そしてお好みでバニラアイス。簡単に手に入る材料ばかりで…

秋の最高のおやつ「サツマイモスティック」レシピ サツマイモの魅力を改めて実感 秋の訪れを感じるこの季節、サツマイモの甘い香りが心を豊かにしてくれますよね。蒸したり焼いたりするだけで、その自然な甘みを楽しめるサツマイモは、おやつにもぴったりの食材です。今回は、共働き料理家としても有名なぐっち夫婦が教えてくれた、簡単に作れるおやつレシピを紹介します。 スナック感覚で楽しむサツマイモスティック サツマイモをスティック状に切って揚げ焼きにし、砂糖を絡めることで、外はカリッと、中はしっとりとした美味しさが楽しめる「サツマイモスティック」。予想以上に食べやすく、スナック感覚でぽりぽりと食べられます。仕上げ…

秋の味覚！レンコンの鶏そぼろ炒めレシピ 秋の訪れを感じるレンコン料理 朝晩の涼しさが心地良くなり、徐々に秋の訪れを感じるこの頃。そんな季節にぴったりの食材と言えば、そう、根菜類のレンコンです！シャキシャキとした独特の食感と、ほのかな甘みが魅力のレンコン。今日は、共働き料理家のぐっち夫婦が教えてくれる、これからが旬のレンコンを使った簡単で美味しい炒め物のレシピをご紹介します。この簡単レシピで、秋の夜長を楽しんでみませんか？ ごろっと食感がたまらない！作り方 「ごろっとレンコンの鶏そぼろ炒め」は、その名の通りレンコンがしっかり主役。レンコンのしゃきしゃき感に加え、鶏ひき肉を使うことで、しっかりとし…