北海道一周旅の20日間の中で食べたラーメンです。 20日間で10杯なので、数字だけみると少ない感じしますね。 やはり北海道はラーメンが強烈でしたね。 どれもが何かしら、これは!!っていう感動がありました 笑 なのでまとめてみようと思います。 北海道の素材は全然違うのだから、そもそもそれで取った出汁の水準が一段階も二段階も違うのは明白ですね。 ホタテだってあんなデカくて品質が良いのが、150円とかで売ってるならば、経費的にもペイするだろうし、出汁に使おうと思えるよね。 あとは水質だとかそういうのも相まっているのかなー。 そもそも漁港がくっさいなーという磯臭い臭いじゃなくて、美味しそうな魚の匂いな…