小栗旬さんがCMで美味しそうに食べている味の素のシューマイは、実は冷凍食品だ。美味しそうな香りが伝わってきそう。日本の冷凍技術は世界最高で、フィルムの包装材料の技術も最高なのだ。 スーパーやコンビニで冷凍食品コーナーを見て欲しい。加工食品は冷凍の方が当たり外れがないと思う。チャーハン、ギョーザ、コロッケや鶏の唐揚げまでもある。需要があるから製品開発されている。 コロナ禍の昨今、在宅勤務やリモートワークで主婦は大変だ。ご主人や学生の昼食の準備で身動きが取れない。冷凍食品の需要が高まっている。これに伴って冷凍食品はスーパーやコンビニでかなりの地位を確立し始めているのだ。 冷凍食品以外では、即席麺は…