旅のごはん

ニューアース・キッチン ～台所で母なる地球の声を聴く～ ９ 旅先のストリート 旅先での食事、それは旅の最大の楽しみのひとつでもあり、料理の発想の引き出しを豊かにしてくれる素敵な「スーヴニール（お土産・思い出）」でもあります。 「食べる＝生きる」の原点に触れていたくて、私のアジア旅の思い出のなかには、ストリートに限りなく近いシーンがいっぱいです。 インド、コルカタ。 夜も明けないうちから外はすでに一日が始まっている気配。私はざわめく通りに出て、道端に並べられたベンチに腰掛ける。直火であぶったトーストにバターを塗って、やかんから素焼きの茶碗に注がれるちょっと土臭い熱々のチャイとともに、朝ごはん。じ…