柿なます

今年も残り少なくなりましたね。 今日はいくつか所用を済ませて、年賀はがきとプリンターのインクも買ってきました。 で、プリンターの機種名の写真を撮っていったのですが、インク売り場でプリンターに合うインクを探しても見つからず。 プリンターの機種名とインクの対応表がなくて💦💦 以前はどの機種にどのインクが対応するのか、売り場に対応表があったんですけどね。 結局わからなくて、レジで聞きました。 そうしたら、プリンターの機種名ではわからなくて、インクの型番が必要とのこと。 幸い、レジの担当者さんがインクの担当者さんとかで、教えてくれたので一安心。 今後は、空のインクを持ってくるか、写真を撮ってくるか、ど…

こんにちは。 柿がたくさん出回ってますね。 傷物で安くなっていた柿を買って、少し熟すまで待っていました。 柿にはペクチンというゼラチンのような凝固作用があり、牛乳のカルシウムと合わさるとプリンができるというレシピを見つけたので作ってみました。 材料（２個分） 種なし柿・・・１個 牛乳・・・50㏄ きび糖・・・大さじ1/2 バニラエッセンス・・・少々 牛乳ときび糖を入れたブレンダーの中に、剥いて少し小さく切った柿とバニラエッセンスを入れて攪拌し、容器に移して冷蔵庫で冷やす。 熱をかける必要がないのだそう。 レシピはこれだけだったんですけど、固まりませんでした💦💦 でも、優しい甘さの柿の美味しいデ…

朝からいいお天気です。 今日は、オフ日です。 最近は、少しお疲れモードですからね。 寝ても疲れが抜けません。 そんなお年頃になったと言うわけです。 先日の健康診断も、あまり期待の出来ない結果を予想しています。 意外にも血圧が高めです。 我が家の家系の母方に、血圧の高い方が多いです。 それも、伯父には、血圧が高いと子供心に記憶しています。 脳の血管が目詰まりして、手足にしびれが残っていたのを記憶しています。 俗に言う「脳卒中」でしょうね。 オペもしましたが、子供ですから余り詳しい話は理解できなかったですが、「脳出血」も起こしていたのではないかと推測されます。 それで、急遽オペしてのだと思われます…

昨日の柿の記事に、ひょんなことから「柿なます」(柿膾)の話になりました。 とりあえず作ってみようと、自分なりに工夫しました。 なかなか、難しいですね。 作ったのは、今回が初めてです。 池波正太郎氏によりますと、柿というのが酒飲みの肝臓に良いと書かれていたのが記憶に残っています。 これが頭から離れないこともありましたね。 それに、加賀屋九平の「芋なます」ですね。 魚を酢で〆たものと芋をあえた酢の物と考えています。 これはこれで美味しいそうです。 子供の頃、一家を代表して、家の使いで近くのお寺に参ったことがあります。 一年一度、お寺で食事が振舞わられます。 もちろん、一年分のお供えというかお供物で…