桂花

奈良県生駒市にある中華料理「中国菜館 桂花」 週末でもお得なランチがあります。 店舗外観 以下、お得なランチメニュー コースも楽しめます！ 今回は、ランチセットをオーダー。 副菜２品、サラダ、香の物。 主菜 「もち豚と野菜のオイスターソース炒め」（1,100円：税込） 野菜シャキシャキ、豚肉も柔らかく、おいしくいただきました。 スープ。 やさしいお味のスープでした。 主菜 「白身魚の甘酢あんかけ」（1,100円：税込） 白身魚が４切れも入り、甘酢との相性も抜群でした。 デザートは、豆乳プリンの上にみかんジュレがトッピングされたものでした。 追加で、餃子もオーダー。 皮はカリカリ、中はジューシー…

上海では今年は中秋節前に金木犀が満開でしたが、関東は２週間ほど遅れて今頃が満開のようです。 庭の金木犀が一気に満開になり、いい匂いがしています。 気がつけば秋ですね。 ところで、日本の金木犀（中国語で「桂花」）の色は黄色いのに、上海周辺で見るのは白っぽいなあと思ってたんです。 それを中国人の友人と話したら、日本は「金桂」だけど、上海周辺は「銀桂」だよ！と。 金銀の違いがあったんですね。 こちらが神奈川の金木犀。（いわゆる金桂のよう） こっちは、上海で見かけた金木犀。（こちらは銀桂なんですね） さてさて、漢詩でよく詠われている「金木犀」 捜韻で検索してみると、「桂花」で1709件ヒットします。 …

中秋節＆国慶節快楽!! 昨日が中秋節、明日が国旗節と今年は連休で連続してにぎやかですね。 町ではキンモクセイが満開になって、木の下を歩くといい香りがします。 金木犀（キンモクセイ）は、中国語で桂花［guì huā ］です。 街の金木犀を撮影してみました。香りのおすそ分けに。 youtube.com 中秋節といえば、中秋の名月、月に暮らす兔、月餅、 そして、金木犀なんですね。 よい連休をお過ごしください！ ランキング参加中花のある風景 ランキング参加中高山植物、山野草、草花が好き

金木犀の季節ですね。 街のあちこちで、金木犀の香りがしてきます。 上を見上げれば黄色の花がいっぱい。 ひと雨降ったら、たくさん花が地面に落ちてました。 中国語で金木犀は、桂花（guì huā） 昔からたくさんの詩に詠まれていますね。 捜韻で「桂花」で検索すると、1708首もヒット。 いくつか拾ってみていくと… 中秋節の名月と一緒に詠むケースが多いですね。 望月詩 蕭綱（南梁）流輝入画堂，初照上梅梁。形同七子鏡，影类九秋霜。桂花那不落，団扇与誰粧。空聞北窗弾，未挙西圓觴。 「舟中望月詩」· 庾信（北周 ）舟子夜離家，开舲望月華。山明疑有雪，岸白不关沙。天漢看珠蚌，星橋視桂花。灰飛重暈闕，蓂落独輪…

新宿に出たついでに、久しぶりに桂花に入りました。 桂花は高校時代までラーメンに疎かった自分がラーメンに目醒めた思い出のお店です。 大学１年の時に早稲田に進学した高校の時のクラスメートが連れて行ってくれました。 確か太肉（ターロー）麺を食べたと記憶しています。 ちょっとしょっぱかったけど、味覚のみならず、ガツンと五感に訴えてくるような力強さに圧倒されました。 それからうん十年。 一時はラーメンブログで400超のレビューを書いたりしました。 ラーメン仲間もできて、オフ会に参加したり、個別につき合ったり。 今は以前ほどラーメンを食べませんが、桂花は今も時折食べたくなります。 今回入ったのは新宿ふぁん…

金木犀を食べる、お薬を作る 金木犀が真っ盛りの季節。香りがすると思わず探してしまう人も多いのではないのでしょうか。 その花には薬効があり、漢方では「桂花」と呼ばれお腹を温めながら気を巡らせてくれると言われています。原産地の中国ではジャスミンのようにお茶やポプリ、香料などとしてもよく使用されています。金木犀の香りにはリラックス効果があり、安眠効果や食欲を抑えてくれます。 摂取すると 胃腸を整える 低血圧に効く 不眠症 血流の滞りから来る痛み、生理痛 冷えの改善 咳や痰 目の疲れ 美肌 に良いとされています。 お薬を作る場合は花を３０gから５０gほど集めて乾燥させます。煮沸消毒した瓶に花を入れてウ…

もう春になったって感じの＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・熊本「熊本ラーメン桂花熊本本店」へ口内旅行です。 これはいただいたことがあるので今回は生ネギと、本来は入ってませんが高菜、梅干しを追加し、豪華に具沢山にしていただきます。 中身は液体スープ・調味油（マー油）・かやく（ネギ・チャーシュー・茎わかめ）が入ってます。麺は四角いノンフライ中太麺で少し透き通った感じです。 グレープシードオイル・にんにくペーストを少し入れ熱湯5分、生ネギ・高菜・梅干しを飾っていただきます。 クリーミーなとんこつスープに香ばしいマー油が混ざり合い、とても濃厚で深みのあるスープとなっています。 そして麺…