消化の良い食べ物シリーズ、今回は「サラダチキンの親子うどん」です。 「サラダチキンの親子うどん」を作る 「サラダチキンの親子うどん」の材料です。冷凍うどん、ちくわ、サラダチキン、それに卵で、2人前です。本当はネギも加えたいところですが、消化によろしくないので省きます。この他にめんつゆと砂糖も使います。うどんのつゆはお好みで用意。 サラダチキンとちくわは食べやすい大きさに切ります。 フライパンに水100mlとめんつゆ(3倍濃縮)50ml、砂糖大さじ1杯を入れて沸騰させます。 サラダチキンとちくわを加え、水分が少なくなるまで煮込みます。 最後に溶き卵を回し掛けます。卵はご飯に乗せるなら半熟がいいの…