初回訪問時は、味はさておきそのオペレーションの悪さに激憤したわけだが、さすがに半年も経てば改善したのではないか。そのようなハナシも漏れ聞こえる。 店内は厨房に向いたコの字型六席と八席のカウンター。更に席数を減らしているよう。 11:00の入店でイの一番。その後食べ終わって出るまでの来客はゼロ。 オーダーは各所に置かれたメニューを見て直接。会計は食後にカウンター越しに。 メニューも少なくなっているかな。期待していた《つけ麺》が無くなっている。 食したのは、ラーメン塩+麺大盛り。値段は880+120で1,000円。 オーダーから7分の待ちで供された一杯。 塩の割には濃いスープの色味。そしてトリュフ…