無加調

本年２月にオープンの新店。その後、各ブロガーさんたちの高評価もあり、あっと言う間に行列店に。 場所は【みすじ通り】沿い。『一刀家』隣のビル【２階】。 入り口前にはＡ看板も置かれている。 店のマークには「翡翠（カワセミ）」があしらわれているが、店名はあくまでも「ヒスイ」のよう。 店内は厨房を囲むＬ字型九席のカウンター。 １１：１０の着で先待ち六名。最初の五名迄は店頭に置かれた丸椅子に座れる。 その後、店が開くまでに更に七名が後ろに付く。 １１：３０に扉が開けられたが、直ぐに全員入店とはならない。 最初に二名が招き入れられ食券購入。それが終わると次の二名と、３分+αのターンで繰り返される。 なので…