牧志公設市場

【沖縄国際通り】牧志公設市場の楽しみ方 【沖縄国際通り】牧志公設市場の楽しみ方 www.youtube.com

はいタイ🌺ソムタム娘です。 一度は食べてみたいなと思っていた沖縄の郷土料理のひとつ、イカスミ汁。 おぉぉぉ～ほんとうに真っ黒！！ 沖縄の郷土料理、イカスミ汁って？ 牧志公設市場で、真っ黒な・・・イカスミ汁初体験 豊年のメニュー 真っ黒なイカスミ汁ってどんな味？ 食後のサーターアンダギー 沖縄の郷土料理、イカスミ汁って？ イカスミ汁とは？ その名の通りイカからとれるイカ墨を加えた汁物。 沖縄では白イカが使われることが多く、脂身の少ない豚肉やニガナと呼ばれる青菜と一緒にかつおや昆布の出汁で煮込むのが一般的な作り方。 塩で味を調えて最後にイカ墨を加えることでコクとうま味がいっきにアップする。 因みに…

牧志ならではの光景・・・ whgblog.com ちょっと眠い描写の45mmという印象でしたが、DP4を当てたら肉塊がより旨そうな感じに仕上がりました。 そう、ここでステーキ肉をカットしてもらっていました。 whgblog.com 確か、300g・・・ 2-3日の旅行なら、食事は外食でした方が楽しいでしょう。僕は1ヶ月以上滞在していたので、週イチ飲み会以外は自炊でした。オフの時間はひとり気ままに過ごしたい。飲み会は営業の場でもあるので、仕方ない・・・ 牧志界隈はじっくり時間を掛けて歩くと、とても楽しいです・・・ コレも当然買いました・・・ 写真はRAWで撮影しておく事が吉。その時々の最新技術で…

守り神。シーサー。口が開いてるのがオス。（右）閉じているのがメス。（左）なんだそうです。知らなかった‥。😬 そう、沖縄にもやってきました。遠いねぇ。 那覇は結構な都会。電車は通っていないけれど、モノレールは通ってます。 バスを乗り継いで、首里城へ。 首里城は2019年に火事で焼失してしまったそうで、現在、正殿の「見せる復興」作業中。 建物の構造、どんな資材が使われているのか、などのパネルの展示などもあり、ガラス張りの工事現場の中は、選ばれた匠たちが作業していらっしゃいます。みなさん、かっこいいですね〜。 実際に、作業中だからこそどんな風に建てているのか知ることができて楽しいのです。これ、完成し…

滞在最初の日、あいにくの雨模様だが、僕ら夫婦には行ってみたい場所がある。それは有名な国際通りから奥に入った、 ・牧志公設市場 ・のうれんプラザ である。もうこれらの施設には15年近く通っていて、いま当家の屋上ガーデンを飾っているドラゴンフルーツの樹も、ここで買った１節が基になっている。いずれも内地でいう闇市のルーツを持ち、前者はそれなりの建屋での営業だったが、後者は本当にバラックの下で、ひたすらモヤシの根取りをしている店などあった。当時の名前は＜農連市場＞。 ４年前に来た時、前者は建て替えで近所で仮営業中（*1）、後者は立派なビルに建て替わっていた（*2）が、モヤシの根取りは手作業のまま。沖縄…

はいタイ🌺ソムタム娘です。 昨日は今年沖縄に帰って来てから（多分）一番の冷え込み！寒かった～～～ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ なんて言いながら15度もきってないんだろうけど💦 これしきの寒さで寒い寒いって言うなんてもう完全にうちなー仕様の身体になっちゃったかも。 たまには牧志公設市場で買い物を たまには牧志公設市場で買い物を 昨日は午前中は皮膚科、歯医者って珍しく病院をハシゴ。 少し前に3ヵ月ごとの定期健診のはが来たことだし、そろそろマウスピースもメンテナンスしてもらいに行かなきゃなぁと思っていた矢先になんと右上の奥歯が欠けるという珍事件が発生。笑 ほんとこの時期ねぇ・・・去年もそうだけどなんかあるのかなぁ？…

先日の「那覇大綱挽祭り」の朝は「第一牧志公設市場」に行ってきました。 こちらは建物の老朽化のため、立て直してから2023年3月にリニューアルオープンしていたので気になっていました。 むつみ橋交差点市場本通り入口から徒歩2～3分くらいで施設が見えて来ます。 さすがに綺麗ですね。 近所の「ポー玉」のお店には朝から大行列ができていました。 実はまだ9：00くらいです。 まずは朝食を！ということで2階にある「まちぐゎー食堂 道頓堀」へやってきました。 というか他がまだ開店していなかったので・・・。 「朝食にオススメですよ～」という店員さんの言われるがままに注文したのが「ゆし豆腐定食」です。グルクンの唐…