生業商売

３０年から３０数年前、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」は、零細生業商売の新しい業態だったと思っています。 １９８０年代の後半頃から、家庭でコーヒーを楽しむ人たちや職場でコーヒーを淹れてくつろぐ事業所が増えて来ていました。 その家庭や職場で淹れて飲むコーヒーの原料となる焙煎コーヒー豆の購入先として、「自家焙煎コーヒー豆小売専門店」が注目されるようになっていました。 喫茶店で一杯のコーヒーを購入するよりも、焙煎コーヒー豆を購入して「家庭や職場でコーヒーを淹れて飲む」方が、絶対に安上りで香りが良くて美味しいということで、１９９０年代、家庭や職場での焙煎コーヒー豆需要が順調に増えていました。 「ロース…

筆者(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、地方都市の和歌山市でコーヒー豆自家焙煎店商売をしていて、その商売を３０数年間続けて来ています。 そして、今(２０２４年)も、３０数年前と同じ場所で店舗を構えて自家焙煎コーヒー豆を小売販売する仕事を続けています。 ３０数年前は零細生業家族経営のコーヒー豆自家焙煎店で、３０数年後の現在も零細生業のままでコーヒー豆自家焙煎店商売を続けています。 年老いた珈琲豆焙煎屋(エカワ珈琲店の店主)のコーヒー豆自家焙煎店商売歴は３０数年ですが、その商売歴の大半は、コーヒー豆自家焙煎店商売の失敗の連続で占められています。 「コーヒー豆自家焙煎てんマスターの独り言」は、コーヒー豆自家…

とある地方都市で、零細生業パパママ経営のコーヒー豆自家焙煎店を、３５年近くもの間、細々と営業を続けている老夫婦(夫が７２歳、妻は６３歳)がいます。 その店のオーナーである夫は、４０歳を目前にして公務員を脱サラ、街の社長さんを夢見て頑張ったつもりでしたが、商売・経営の才能が不足していたのだと思います。 コーヒー豆自家焙煎店商売を順調な成長軌道に乗せることができず、２０年前(２０００年代の中頃)くらいからは、パパママ規模の生業商売に徹することにして、セミリタイア的な生活を楽しんでいます。 零細生業商売でセミリタイア的な生活を楽しむ秘訣は、商品である自家焙煎コーヒー豆に拘る(こだわる)職人気質と、零…

焙煎したコーヒー豆をホールビーンズコーヒー(Whole-Bean Coffee)、それを挽いた(粉砕した)コーヒー粉をグラウンドコーヒー(Ground Coffee)と呼ぶこともあります。 ローストされているが、まだ挽いていない焙煎コーヒーをホールビーンコーヒー(Whole-Bean Coffee)と呼んでいます。まだ粉に挽かれていない、豆のままの焙煎コーヒーです。 グラウンドコーヒー(Ground Coffee)は、焙煎コーヒー豆をミルなどを使って細かく粉状に粉砕した焙煎コーヒー粉です。 ホールビーンコーヒー(Whole-Bean Coffee)は、細かく粉状に粉砕していない焙煎したままのコ…

今年(２０２４年)の１月、コーヒー豆自家焙煎店の生業商売からは隠居(リタイア)して、「隠居の小遣い稼ぎ(アルバイト的な稼ぎ方)」でコーヒー豆自家焙煎店の仕事を続けて行こうと考えていました。 それから半年が経過して、考え方が変わっています。 「小遣い稼ぎ、アルバイト的な稼ぎ方」では無くて、もう一度、コーヒー豆自家焙煎店を生業商売として続けて行きたいと考えるようになっています。 www.ekawacoffee.xyz www.ekawacoffee.xyz 何故、半年で考え方が変わってしまったのかと言うと、エカワ珈琲店の店主は「コーヒーの仕事」が大好きですが、それと同じくらい生業商売が大好きだった…

年老いた珈琲豆焙煎屋とその連れ合いの２人だけで、和歌山市のお城の近くで営んでいるコーヒー豆自家焙煎店、その屋号が「エカワ珈琲店」です。 和歌山市は、人口３０数万人の地方中核都市で、和歌山県の県庁所在都市です。 江戸幕府の時代、徳川御三家の一つ紀州徳川家の藩庁があった和歌山城の周りは、１周が約２キロメートルくらいです。 その１周２キロメートルくらいの和歌山城の周りに、和歌山県庁・和歌山市役所・裁判所や検察庁や税務署が入っている地方合同庁舎ビル、市民会館・県立博物館・県立美術館、和歌山県立医大薬学部・東京医療保健大学和歌山看護学部などの施設が立地しています。 エカワ珈琲店は、和歌山県庁まで約１００…

筆者(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、エカワ珈琲店という屋号のコーヒー豆自家焙煎店のオーナーです。 １９８９年の夏、喫茶店から自家焙煎コーヒー豆小売専門店に商売替えして、１９９２年の春から、筆者がオーナーをしています。 その頃も、２０２４年の現在も、家族だけで商売している零細生業のコーヒー豆自家焙煎店です。 今も昔も、零細生業パパママ店規模の生業商売から脱皮できていません。 １９９２年は、筆者と母親の二人だけで、２０２４年の今は、筆者と連れ合い(筆者の妻)の二人だけで生業商売をしています。 コーヒー豆自家焙煎店商売には、二つのタイプがあると思っています。 一つは、喫茶店がコーヒー豆を自家焙煎している…

「エカワ珈琲店」は、和歌山市の和歌山県庁近くに立地している小さなコーヒー豆自家焙煎店です。 １９８９年に、ビジネス街のどこにでもある喫茶店からコーヒー豆自家焙煎店に衣替えして、その後３０数年間、家族二人だけでコーヒー豆自家焙煎店を営んでいます。 令和(２０２４年)の現在、コーヒー豆自家焙煎店は、全国的な「コーヒーブーム」の真っ只中で商売をしています。 １０年くらい前、２０１０年代の中頃くらいから、コーヒー豆自家焙煎店に「コーヒーブーム」の風が吹いて来ていると感じていました。 「コーヒーブーム」の真っ只中にあると実感できるようになったのは、２０２０年代に入ってからです。 エカワ珈琲店は、近年の「…

【２０２４年の店舗営業案内】 ２０２４年３月から、上の【２０２４年の店舗営業案内】の体制で、コーヒー豆自家焙煎店の仕事を営んでいます。 １年何か月かぶりに、１か月以上も予期せぬ出来事が発生する事無く、「店舗営業案内」の体制で営業を続ける事が出来ました。 ３月の前半は、日商１万円未満の営業日がほとんどで、時々、日商１万円を超える日がある程度の売上でした。 後半になると、３日に一度くらいは日商１万円を突破するようになって、一日だけでしたが日商２万円を突破する日もありました。 ４月になってからの半月(４月前半)、日商１万円を割るのが３日に１日くらいとなって、日商２万円を超えた日が２日ありました。 日…

小生(年老いた珈琲豆焙煎屋)、３９歳の時に公務員を脱サラ、それから３３年以上の年月、零細生業規模のコーヒー豆自家焙煎店商売を続けて来ました。 昭和の頃の零細生業商売も、令和の現在の零細生業商売も、どちらも経験しています。 その経験から、前者と後者とでは、零細生業商売の有り様が全く異なっているのを認識する事ができます。 小生(年老いた珈琲豆焙煎屋)は、人口３０数万人の地方中核都市・和歌山市で、『エカワ珈琲店』という屋号のコーヒー豆自家焙煎店を３０数年営んで来ています。 ３０数年前の昔も、３０数年後の今も、家族二人だけで営業している零細生業パパママ店のコーヒー豆自家焙煎店です。 エカワ珈琲店は、イ…

エカワ珈琲店の前身は、年老いた珈琲豆焙煎屋の母親が１９５５年(昭和３０年)秋に創業した街中の小さな喫茶店です。 その喫茶店の屋号は、「純喫茶コロナ」です。 「純喫茶コロナ」開店から１０年くらいは、ものすごく繁盛して「我が世の春」を謳歌していたのですが、昭和４０年代は、毎年・毎年、徐々に徐々に「我が世の春を謳歌」できなくなって行きました。 昭和５０年代になると、「じり貧状態」に陥ってしまって、喫茶店の店舗数が１０数万店を数える頃(昭和５８年頃)には、何時も何時も閑古鳥が鳴いている喫茶店になっていました。 彼女の喫茶店、純喫茶コロナ繁盛記: ある昭和の喫茶店の物語 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Am…

年老いた珈琲豆焙煎屋は、４０歳を目前にして公務員を脱サラ、廃業寸前の喫茶店を自家焙煎コーヒー豆小売専門店に衣替えして商売の世界に飛び込みました。 コーヒーが好きだから自家焙煎コーヒー豆小売専門店を始めたわけでは無くて、自家焙煎コーヒー豆小売商売が有望だと思ったので脱サラを決行したわけです。 商売を始めた場所は、地方の中核都市・和歌山市です。 １９９０年前後、オフィスコーヒーサービスという商売は、物珍しい商売でした。 脱サラ直後は商売も順調に推移していて、一時的にですが、月間５００kgのコーヒー豆を自家焙煎したこともあります。 (愛猫ピューです。保存しています。) そうなると、４０歳で独身(バツ…