福井県産

以前、東京駅で福井物産展をしていたときに手に取ったのが、 しそのど飴となつめのど飴 棗というと、茶道をしていたこともあってお茶を入れる”お棗”をつい思い浮かべてしまうのですがここのところ、薬膳料理を作っているため果物の”なつめ”を連想できるようになりました。 福井市は国産の”なつめ”産地 ”なつめ”は、中国産のものが通常出回っているので国産のものがあるとは知りませんでした。 原材料は、砂糖（国内製造）、水飴、なつめエキス のみ しその方は、福井の木田地区で作られている伝統野菜”木田ちそ”を使用で 原材料は、砂糖（国内製造）、水飴、しそエキス、クエン酸 袋の裏には、姉妹品のご案内があり、梅のど飴…

昨日に立ち寄った木津川ＰＬＡＮＴ。晩食のおかずに、と思って買ってきた「まぜまぜ鶏つみれ海老バジルは旨すまし」。税抜き価格が２９８円の食材。これって初めて見る形態の食材。食材といっても、調理しないとあかんが、これは簡単。お鍋に入れて煮込む。適度にまぜまぜするだけで出来上がり。出汁も付いている鶏つみれ。尤も鶏つみれも煮込むと味がでる。出汁ベースは海老バジル味。鶏味に海鮮味が混ざってできる鍋の味。汁椀に盛ってぱらぱら落とす三つ葉。そんだけで食べられる簡単料理。味は、むっちゃ美味しい。なんせ家族３人とも旨い、美味いの連発。よくあるレトルトスープと違って、美味しい身もあるまぜまぜ鶏つみれ、海老バジル味。…

日本人＝お米これに異論を唱える人はいないと思います。日本には沢山の銘柄のお米があります。僕はいろんな銘柄のお米を食べて楽しんでいます。それについてはポッドキャストでも喋っています。只今のところ、先日友人から貰った北海道のゆめぴりかを美味しい頂いています。次はどこのお米にしようか、などと考えるのもまた楽しいものです。そんな中、昨日近所の人から福井産の新米をいただきました。詳しい銘柄などは分かりませんがとても嬉しく思います。花鳥風月や風流なんてことは歳を取るごとに敏感になるようで、それに合わせてお米や野菜にも意識がいくようになりました。若い頃にこういう感覚がなかったのが勿体無く思います。人間の平均…