腸詰

フランス南部のトゥールーズの名産ざんす 太めなので ボイルしちゃいました トゥールーズ ポトフとか煮込み料理に向いてるそうですが ボイルそのままが 肉々しくて美味しいざんす

休日は ちょっとだけ贅沢 ランプやイチボのステーキもいいですけど 腸詰も好きです サルシッチャ 太めなのでボイルです 沸騰したお湯の中で10分放置 火傷注意 フォークを刺すと肉汁が…

おせちの予約が始まる季節。 今回は肉や魚介類で年末年始を過ごすかなと考えながら最近の晩酌の様子を。 大信州 秋の純吟。 一口目から好み。 蜜林檎の風味、米感、すっきり余韻の甘みなどが続く。 いろんな方に飲んでいただきたい。 つまみは いぶりがっこ。 燻製最高。 再訪の工場直売所で購入した腸詰、モッツアレラチーズ。 オリーブオイルや岩塩胡椒をかけて。 ふと訪れたスーパーで普通に販売していたのを発見。 ようやく購入のサキホコレ。 ２kgのがあって良かった。 壇蜜のミニパンフも持って帰り特徴等を読む。 炊きたて時、香りは少ない、味はさっぱり系、ひとつひとつ米粒がしっかりしてる。 卵かけごはん、すきや…

先日、台湾グルメの屋台に遭遇しました！ 台湾ソーセージ ｢香腸｣ 台湾では人気の屋台料理。甘めのソーセージです。 豚肉の赤身と脂身を混ぜて、香辛料を加えられているそうです。シナモンや五香粉等が加えられていることがあるようです。 日本では塩気の方が強いイメージだったので、1口食べたときのギャップに驚きした。昔、フィリピン料理を食べたときに豚肉を甘辛めに炒めた料理に似ていて美味しかったです。 急いでネットで探して見ましたが、砂糖が加えられて甘くしているものもあるようで、独特の甘みが何か知りたい…。 台湾イカ団子｢花枝丸｣ 花枝はコウイカという種類のイカの意味だそうで、台湾で花枝という可愛らしい名前…