自家製醤油麹

全メニュー制覇したので２サイクル目の最初は！？ ある日のランチはこちらでした。店内はほぼ満席で５分ほど外待ちして中にお呼ばれ しました。営業はいつも通りご夫婦でされていましたよ。 前回は限定メニューを頂きました。前々回でレギュラーメニューを食べましたのでど れにしようか？悩んだ挙げ句、酸辣豚そばとライスの小を注文しました。 全体図です。細かくきざまれたネギ、ニラ、メンマ、豚肉と溶き卵がのっていました。 香味野菜とスパイスで作った自家製辣油と４種類のお酢をブレンドしたものを使用し たスープは酸味でインパクトのあるもの。しかし酸味と辛味だけではなく溶き卵も加わ って旨味もしっかりと感じられますね。…

【無添加朝ごはん】朝ごはん🍚何食べた🤗？ 8月27日〜9月2日までの朝ごはん㉟ 前回の朝ごはん㉞はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 前回の晩ごはん㉞はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 8月27日(土) そうめんチャンプルー（揖保乃糸素麵、家庭菜園無農薬玉ねぎ、家庭菜園無農薬人参、家庭菜園無農薬ピーマン、有機オリーブオイル、春夏秋冬だしの素、有機すりごま） 漬け卵（平飼い卵、味の母みりん、杉樽仕込み濃い口醤油） 先日お昼ごはんに茹でて余ってしまった素麺を軽く洗って野菜炒めに入れました。 味付けはシンプルにめんつゆ。 8月28日(日) 餅ピザ（白餅、家庭菜園無農薬玉ねぎみじ…

【無添加朝ごはん】朝ごはん🍚何食べた🤗？ わが家の8月6日〜8月12日の朝ごはん㉜ 前回の朝ごはん🍚㉛はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 前回の晩ごはん🍚㉛はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop Instagramでも朝ごはん🍚や家庭菜園野菜、クラウド🐶についてのせています🤗 宜しければご覧ください💕 View this post on Instagram A post shared by 無添加ごはんのススメ (@cloud.gohan) 8月6日(土) 無農薬玄米ごはん🍚 鶏つくね(8月4日の晩ごはんと同じ) サラダ(家庭菜園無農薬レッドロメインレタス、家庭菜園無農薬中…

【無添加晩ごはん】晩ごはん🍚何食べた🤗？ わが家の7月9日〜7月15日までの晩ごはん㉘ 前回の晩ごはん🍚㉗はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 今週の朝ごはん🍚㉘はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 7月9日(土) ・豚肩ロースのローズマリー風味（北海道産豚肩ロース、クレイジーソルト、無農薬にんにくすりおろし、家庭菜園無農薬ローズマリー） ・焼き芋（鳴門金時） ・ケールサラダ（家庭菜園無農薬ケール、家庭菜園無農薬中玉トマト、ペコリーノロマーノ、MCTオイル、千鳥酢、クレイジーソルト） 豚肩ロースのローズマリー風味と焼き芋 ノンオイルフライヤーで焼きました✨ ケールサラダ 先…

こんにちは〜🐷 ゆるまるっこ(yurumarukko)です。 ゆるく日々の 食 事 記 録 備 忘 録 ＋ 雑 談 (つぶやき) をしていきますよ〜いどん。 今日も1日美味しくいただきます！🤤 ブ ロ グ 開 始 5 4 日 目 〜 朝 ご は ん 〜《ケ食》 昼 ご は ん 〜《ケ食》 昼ごはん後のおやつ〜 晩 ご は ん 〜《ケ食》 今 日 の つ ぶ や き 〜 ※《ハレ食》《ケ食》の表記の詳細についてはTOPページの「ブログについて」に記載 朝 ご は ん 〜《ケ食》 ★酵素玄米おにぎり2つ・野菜のまんまふりかけ・黒すりごま ★お味噌汁・小松菜・ブロッコリー・シロナ・かぼちゃ・ごぼう・…

こんにちは〜🐷 ゆるまるっこ(yurumarukko)です。 ゆるく日々の 食 事 記 録 備 忘 録 ＋ 雑 談 (つぶやき) をしていきますよ〜いどん。 今日も1日美味しくいただきます！🤤 ブ ロ グ 開 始 5 2 日 目 〜 朝 ご は ん 〜《ケ食》 昼 ご は ん 〜《ケ食》 昼ごはん後のおやつ〜 晩 ご は ん 〜《ケ食》 今 日 の つ ぶ や き 〜 ※《ハレ食》《ケ食》の表記の詳細についてはTOPページの「ブログについて」に記載 朝 ご は ん 〜《ケ食》 ★酵素玄米おにぎり2つ・野菜のまんまふりかけ・黒すりごま ★お味噌汁・青梗菜・オクラ・キャベツ・大根・にがり数滴★納豆…

【無添加晩ごはん】晩ごはん🍚何食べた🤗？ わが家の6月18日〜6月24日までの晩ごはん㉕ 前回の無添加晩ごはん🍚㉔はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop 今週の無添加朝ごはん🍚㉕はこちらです💁‍♀️ cloudda.shop わが家の家庭菜園で現在収穫した野菜は、アスパラガス、ネギ、ニラ、小松菜、大葉、レッドロメインレタス、きゅうりの7品です✨ 夫が種から育てたり、支柱を立てたり、手間暇かけて育ててくれています😍 これから楽しみな野菜は、茄子、トマト、ささげ、ケール！ 沢山収穫できるようになったら、家庭菜園で育てた無農薬野菜の作り置き料理を沢山作りたい！と今から楽しみにしています♬ 今…

こんにちは〜(￣∇￣) ゆるまるっこ(yurumarukko)です。 ゆるく日々の 食 事 記 録 備 忘 録 ＋ 雑 談 (つぶやき) をしていきますよ〜いどん。 今日も1日いただきます(^人^)! ブ ロ グ 開 始 3 7 日 目 〜 朝 ご は ん 〜《ケ食》 昼 ご は ん 〜《ケ食》 昼ごはん後のおやつ〜 晩 ご は ん 〜《ケ食》 今 日 の つ ぶ や き 〜 ※《ハレ食》《ケ食》の表記の詳細についてはTOPページの「ブログについて」からご確認くださいm(._.)m(リンクがなぜかできない…←) 朝 ご は ん 〜《ケ食》 ★酵素玄米おにぎり2つ・野菜のまんまふりかけ・黒すりご…

5月14日 土曜日 今日で筍メニュー最後になります(^^) 食べ納めにどうぞ◎ ワイオリファームさんのスナップエンドウ販売してます♪ 本日のメニュー ◯イサキ天ぷら ◯小アジ南蛮漬け ◯さつまいもみぞれポン酢 ◯切り干し大根自家製醤油麹 ◯高菜ツナオイスター炒め ◯たけのこ煮物 その他 お野菜の惣菜色々^ ^ ・日替り弁当1200円 ・おかずセット750円〜 ・もりもりおかずセット（全種盛り）1,600円 ・おかず単品380円〜 ・おむすび200円〜 その他オードブルやお祝いの席での特別なお弁当など ご予算に合わせて承ります！ 電話：070-4467-8961 （ご予約をお勧めしております） …

こんにちは。 yurumarukko(ゆるまるっこ)と申します。 今日もゆる〜く日々の食事記録(体質改善の備忘録)をしていこうと思います…！ (まだ2日目や…) 【朝ごはん】 【昼ごはん】 【昼ごはん後のおやつ】 【晩ごはん】 【今日のつぶやき】 ちなみにさっそく今日のお献立は… 【朝ごはん】 ★酵素玄米おにぎり2つ(野菜のまんまふりかけ＋黒すりごま) ★お味噌汁(ほうれん草、白菜、玉ねぎ、人参、えのき、もずく)＋にがり数滴 ★納豆(大葉＋しらす＋鉄火味噌＋アーモンド8粒)＋えごま油数滴 ★小梅干し1つ はい、昨日とお味噌汁の具が違うだけです← ここ数ヶ月はほぼ毎日こんな感じの朝ごはんですが …

干しヤーコンのきんぴら！ からからに干して保存しておいたヤーコンを、お水で戻します(戻し汁は美味しい出汁が出ているのでぜひ煮物や汁物に！)。 乾燥ヤーコンを戻します 乾燥ヤーコン作りはこちら↓ ヤーコンと人参を細切りにし、ごま油で炒めます。火を止めて自家製醤油麹を和え、海苔をちぎって散らしたら完成！ ヤーコンと人参をごま油で炒めます 自家製醤油麹・海苔を加え、きんぴらの完成 乾燥させる前の生の状態で作るきんぴらも美味しいですが、乾燥させると炒めても水っぽくならず、甘味や旨味が凝縮されていて、とっても美味しいんです^^♪ ぜひお試しください◎

レバニラ炒めビーフン！ 鹿のレバーをひと口大に切り、生姜・ニンニク・お酒・自家製醤油麹に漬け込んでおきます。 ビーフンを数分茹でて冷水で締め、ザルに押し付けるようにしっかりと水気を切ります。麺だけ入れたフライパンを火にかけ、パチパチ鳴ってきたら混ぜるを繰り返して水分を飛ばし、取り出しておきます。 レバーに片栗粉をまぶし、弱火でじっくりと焼いて取り出します。人参とニラを炒め、レバーの漬けダレを加えて味付けします。ビーフンの麺とレバーを戻し、和えるようにさっと炒めたら完成！ レバニラ炒めビーフン レバーの臭みが苦手な人も完食してくれました^^♡