茄子味噌

白ナス、トルコナス。 皮は厚めで、油でしっかり火を通すとトロトロ。 うまっ。 ガーリックステーキにしても、 甘味噌で炒めても。 茄子は茄子ですね。味も。微妙な違いがあるようですが。 基本的にアクが強いので水にさらすのと、できるだけ油での調理。 あ！ あっぁぁぁぁ！ romeoblue.hatenablog.com ゼブラ茄子！料理したの写真撮り忘れ！涙 …輪切りにして多めの油で素揚げ焼きにして。 砂糖、みりん、酒、味噌、ショウガをタレにして炒める。 少し甘め。 気持ち醤油。 バカ美味かったーーーーー！ 一緒に買った長なすも輪切りにして調理。 うまいのだ！