菜の花レシピ

お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴っているブログです。 フーディストノート様にて、【あさりと菜の花ピーナッツ和え】のレシピを掲載していただきました。 心から感謝いたします！！！ いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 掲載記事 あさりのむき身の素敵なところ レシピはこちら 掲載記事 『おかずからごはんまで♪「菜の花×あさり」で春を楽しもう』に、レシピを掲載していただきました。 しかも、トップに✨ foodistnote.recipe-blog.jp ゆでた菜の花とむき身のあさりを…

麺つゆお澄ましでも菜の花が入ると特別感があります。 菜の花と豆腐の簡単お澄まし 香川県から届いた菜の花がすでに特別なので、麺つゆお澄ましでも特別感がありました。 材料 菜の花 1/2パック しめじ 1/2パック 豆腐 1個 濃縮つゆ、水、塩 適量 作り方 鍋に水を入れ、火にかける。 沸騰したら食べやすい大きさに切った菜の花の茎のほうを入れ、石突きを取ったしめじをほぐして入れます。 豆腐を食べやすい大きさに切って入れて、菜の花の葉と花のほうを入れ濃縮つゆを入れひと煮立させ火を止めます。 気がついたら冷蔵庫で菜の花が少し成長して、黄色い花を咲かせたものが多くなっていました。 最後に塩で味を調整し、…

菜の花とちくわのあんかけ堅焼きそば 香川県から届いた菜の花を堪能しています。 菜の花とちくわをベースに餡を作って堅焼きそばにのせました。 姫たちがずっと菜の花を食べているけど、全然飽きないね～と。 しっかり春を味わいたいです。 材料 焼きそば麺 人数分 菜の花 1パック ちくわ 1パック 鶏ガラスープの素 大さじ2 醤油 大さじ２ 大根おろし、水溶き片栗粉、サラダ油、ごま油、塩、胡椒 適量 作り方 堅焼きそば 温めたフライパンにサラダ油をひき、焼きそばをのせて弱火でじっくり焼きます。 適宜、ひっくり返すように混ぜながらパリパリ感が出るまで焼き、パリパリ感が出たらごま油を振りかけて、香りづけをし…

調味料以外、ふるさとのおかげのアヒージョ。シンプルだけど食材で味わいが変わるアヒージョ最高です♡ 最近はスキレットに残ったオリーブオイルはパンにつけるだけでなく、容器にとっておいてパスタや焼きそばの隠し味に使っています。 菜の花とゆり根とホタテのアヒージョ 最近はまっているアヒージョ。 当初はスキレットにニンニクをこすりつけながら軽くつぶして香りづけして、具材を加温しながらオリーブオイルを回し入れていました。 それは、それでとっても美味しかったのですが、何となくアヒージョでなく、しっかり作りたいと思い、スペイン生まれのホセ・バラオナ・ビニェス著アヒージョ！を図書館で借りてきました。 当初の方法…

美味しいし、栄養満点。朝から気持ちが少し上がりました。 菜の花の卵とじ 香川県東かがわ市から届いた菜の花は、翌朝、家にあった食材で卵とじにしました。 菜の花のちょっとした苦みと卵とツナが良くマッチしていました。 材料 菜の花 １パック トマト 中１個 しめじ １パック ツナ缶 １個 卵 ４個 醤油 大さじ１ 塩、胡椒、サラダ油 適量 作り方 菜の花は４等分して耐熱容器に茎のほうを入れて１分チン。葉を追加で入れて１分チン。 温めたフライパンにサラダ油をひいて、菜の花を入れ、食べやすい大きさに切ったトマトと石突きを取ったしめじを入れて軽く塩コショウして炒めます。 ツナ缶を入れ、醤油を回し入れて、溶…

レンチンで5分以内。夕食時に届いた菜の花を早速頂いた感じです。この時はまだほとんどがつぼみでしたが、数日後に冷蔵庫の野菜室で黄色い花が咲き始めました。 レンチンで即席菜の花の酢味噌和え 香川県東かがわ市から菜の花。 夕食の準備をして、食卓に並べようとしていたところに届いたので、レンチンして酢味噌をかけるだけの簡単調理で１品追加する形にしました。 材料 菜の花 適量 酢味噌 適量 作り方 菜の花を洗って４等分の長さに切って、耐熱容器に茎のほうを入れて１分チン。 葉を追加で入れて１分半チン。 お皿に盛って酢味噌をかけます。 簡単、時短ですが春が感じられる一品です。

♥ 菜の花♥ 春の房総半島や三浦半島、一面の菜の花、とても綺麗ですよね～食用の菜の花がお店に出回るのは？春を告げる菜の花ですが、食材としては花の蕾、若葉をつかうので、お節料理辺りから出てきて、、2月にたくさん出回ります～実は食用溶いて売られている菜の花は｢菜の花｣｢菜花｣｢花菜｣とも呼ばれ、様々なアブラナ科の花芽の総称として使われている京野菜とされてる、京都の｢花菜｣はブランド野菜として知られる 学名 Brassicaceae Brassicaアブラナ科アブラナ属の花の総称原産地は西アジア～北ヨーロッパ地中海沿岸ともいわれ、中国には漢の時代には伝わり、現在のアブラナ科の野菜の原点様々な品種を生…