菜の花レシピ

麺つゆお澄ましでも菜の花が入ると特別感があります。 菜の花と豆腐の簡単お澄まし 香川県から届いた菜の花がすでに特別なので、麺つゆお澄ましでも特別感がありました。 材料 菜の花 1/2パック しめじ 1/2パック 豆腐 1個 濃縮つゆ、水、塩 適量 作り方 鍋に水を入れ、火にかける。 沸騰したら食べやすい大きさに切った菜の花の茎のほうを入れ、石突きを取ったしめじをほぐして入れます。 豆腐を食べやすい大きさに切って入れて、菜の花の葉と花のほうを入れ濃縮つゆを入れひと煮立させ火を止めます。 気がついたら冷蔵庫で菜の花が少し成長して、黄色い花を咲かせたものが多くなっていました。 最後に塩で味を調整し、…

菜の花とちくわのあんかけ堅焼きそば 香川県から届いた菜の花を堪能しています。 菜の花とちくわをベースに餡を作って堅焼きそばにのせました。 姫たちがずっと菜の花を食べているけど、全然飽きないね～と。 しっかり春を味わいたいです。 材料 焼きそば麺 人数分 菜の花 1パック ちくわ 1パック 鶏ガラスープの素 大さじ2 醤油 大さじ２ 大根おろし、水溶き片栗粉、サラダ油、ごま油、塩、胡椒 適量 作り方 堅焼きそば 温めたフライパンにサラダ油をひき、焼きそばをのせて弱火でじっくり焼きます。 適宜、ひっくり返すように混ぜながらパリパリ感が出るまで焼き、パリパリ感が出たらごま油を振りかけて、香りづけをし…

調味料以外、ふるさとのおかげのアヒージョ。シンプルだけど食材で味わいが変わるアヒージョ最高です♡ 最近はスキレットに残ったオリーブオイルはパンにつけるだけでなく、容器にとっておいてパスタや焼きそばの隠し味に使っています。 菜の花とゆり根とホタテのアヒージョ 最近はまっているアヒージョ。 当初はスキレットにニンニクをこすりつけながら軽くつぶして香りづけして、具材を加温しながらオリーブオイルを回し入れていました。 それは、それでとっても美味しかったのですが、何となくアヒージョでなく、しっかり作りたいと思い、スペイン生まれのホセ・バラオナ・ビニェス著アヒージョ！を図書館で借りてきました。 当初の方法…

簡単、時短ですが、季節感にあふれるほんとに贅沢なお澄ましです。 菜の花とタケノコキューブのお澄まし 香川県から届いた菜の花に、昨年熊本県から届いた時に作って冷凍保管していたタケノコキューブを使ってお澄ましを作りました。 菜の花もタケノコ、どちらも春の食材ですが、どうしても届く時期はずれてしまうため、我が家ではタケノコが届いた時にゆでたタケノコの薄切りをだし汁と共に製氷器に入れてキューブ状にして保存しています。 材料 タケノコキューブ ２個 菜の花 １/２パック 濃縮つゆ・塩・水 適量 作り方 鍋にタケノコキューブを入れて水を足して、火にかけます。 菜の花を洗って食べやすい大きさに切って、沸騰し…

レンチンで5分以内。夕食時に届いた菜の花を早速頂いた感じです。この時はまだほとんどがつぼみでしたが、数日後に冷蔵庫の野菜室で黄色い花が咲き始めました。 レンチンで即席菜の花の酢味噌和え 香川県東かがわ市から菜の花。 夕食の準備をして、食卓に並べようとしていたところに届いたので、レンチンして酢味噌をかけるだけの簡単調理で１品追加する形にしました。 材料 菜の花 適量 酢味噌 適量 作り方 菜の花を洗って４等分の長さに切って、耐熱容器に茎のほうを入れて１分チン。 葉を追加で入れて１分半チン。 お皿に盛って酢味噌をかけます。 簡単、時短ですが春が感じられる一品です。

♥ 菜の花♥ 春の房総半島や三浦半島、一面の菜の花、とても綺麗ですよね～食用の菜の花がお店に出回るのは？春を告げる菜の花ですが、食材としては花の蕾、若葉をつかうので、お節料理辺りから出てきて、、2月にたくさん出回ります～実は食用溶いて売られている菜の花は｢菜の花｣｢菜花｣｢花菜｣とも呼ばれ、様々なアブラナ科の花芽の総称として使われている京野菜とされてる、京都の｢花菜｣はブランド野菜として知られる 学名 Brassicaceae Brassicaアブラナ科アブラナ属の花の総称原産地は西アジア～北ヨーロッパ地中海沿岸ともいわれ、中国には漢の時代には伝わり、現在のアブラナ科の野菜の原点様々な品種を生…

【特別篇】 【菜の花の殿堂入りレシピはこれ！】 家族から大好評のリピ確定レシピ3選＋1 【菜の花で子ども喜ぶ満腹おかず】 リピ確定！春レシピ 厚揚げと菜の花と豚バラを煮込むだけの簡単おかず。彩りも良く、味も抜群。 家族もおいしいと大喜び！ご飯がすすむこと間違いなし。 リピ確定のレシピです。見た目もおいしそう！ぜひ、作ってみてくださいね♪ 厚揚げと菜の花の煮込み 材料：二人分 🫑 厚揚げ 4個（220g） 🫑 菜の花 100g 🫑 豚バラ肉（薄切り） 100g 🫑 サラダ油 小さじ2 ★煮込み調味料 🫑 【A】中華スープ 200ml 🫑 【A】オイスターソース 大さじ1 🫑 【A】しょうゆ 小さ…

昨年「菜の花」の下茹でで失敗し『何やこれ!?』体験したのがちょっとしたトラウマだった私です。。。。

「菜花いる？」と言われてすぐ「いるいる」といただいた。 「これ白菜の菜花よ。葉が巻く前に花芽が伸びてしまったの」 「えっ、白菜？」 よく知っている菜の花は、寒い時期から春にかけて咲くあの花。 可憐な黄色い花が一面に咲く菜の花畑は、見てるだけで心が和む風景だ。 菜の花はアブラナ科の花で、昔から観賞用、食用、菜種油として親しまれてきた。 調べてみて、アブラナ科の野菜の花芽も菜の花ということがわかった。 白菜、キャベツ、かぶ、ブロッコリーなどが挙げられる。 新芽を成長させて花が咲いた時が「菜の花」で、花が咲く前が食べ頃らしい。 つまり、蕾を食べるわけね。 カルシウム、鉄、葉酸、ビタミン、食物繊維など…

今週のお題「小さい春みつけた」 やっぱり「菜の花」がスーパーに出回ることかな。 菜の花がスーパーに並ぶと「ああ。毎日寒いけどやっぱり少しずつ春が来てるんだ」と思ってしまいます。 菜の花ってちょっと苦くて、子どもの頃は大嫌いだったのに今はなんかあのほろ苦さが美味しいというか。 普通に湯がいてマヨネーズで食べたり、からしで和えたり。普通のおひたしにしたり。何となく私の間ではブロッコリーとほうれん草の間？みたいな使い方をしている気がします。 この時期はもちろんお弁当にも入れます。 菜の花レシピで調べて見ると 菜の花を玉子とあえて中華風にしたり パスタに使って見たりと。 私の知らない食べ方がたくさんあ…

近所のスーパーに、春のお知らせがやってきました。菜の花が並ぶようになりました。実家にいたころは、たびたび食べていたような気がするのですが、一人暮らしを始めてから二人暮らしになった今も、ぜんぜん買っていませんでした。先日の買い出しで思い切って買ったのをきっかけに、今シーズンはいろんな菜の花レシピに挑戦してみることにしました。調べてみるといろんなレシピがヒットしますね・・・まずはパスタにしました。ペペロンチーノのレシピが結構ありましたが、醤油で和風にしてみました。

これがとまらない！菜の花とふわとろ卵の中華炒め。春野菜の簡単やみつき人気レシピ。 - YouTube 春の味覚に箸がとまらない‼️🆕この世で一番旨い菜の花レシピです。菜の花とふわとろ卵の中華炒め春野菜 簡単 絶品 やみつき大人気レシピです。絶対に作ってみてください☺️❣️最高です👍 https://youtu.be/p0wkWps0dlI?si=vlJHqsJiYjj2oSZt #菜の花 #菜花 #菜の花レシピ #簡単レシピ #おうちごはん𓎩𓌉𓇋#Twitter家庭料理部 #春野菜 #葉物野菜 #卵料理 #卵#春野菜レシピ #炒め物 #中華料理 #中華料理レシピ #健康レシピ #中華 #健康 …