最近、スーパーの米売り場が空っぽです。 昨夏、猛暑で米が不作だったらしく、新米が取れるまでは不足状態のよう。 私が就職した翌年、1993年にも冷夏によるコメ不足が記憶にあります。 フィリピンの火山が噴火して、さらにエルニーニョで冷夏になったとか。 あの時は、タイなどから米を緊急輸入して、日本米と抱き合わせ販売していました。 和食にはあまり合わないけど、料理によってはタイ米の方が美味しいって思うのですが、「タイ米はまずい！」とかブーイングの嵐で、タイの人たちに申し訳ないなって思っていました。 私は当時からエスニック料理が大好きで、せっかくタイやインド料理レストランに行っても、米がしっとり重い日本…
