虎渓

土岐市ではお盆に食べるあんころ餅として常識 お盆です。地域差があると思うのですが、ここ岐阜県土岐市（の中でも、もしかして地区によって違うのかも？）では7月13日～15日にかけてお盆の行事を行います。お寺さんに行く関係もあったりするので、うちの近所ではみなさんこのタイミングで。 13日の夕方5時から15日まで、期間限定および数量限定で販売されていた、虎渓さんの盆餅（ぼんもち）。 写真ではサイズ感がわかりにくいのですが、てまり寿司くらいのコロコロと可愛いサイズの盆餅です。おはぎとかにも似てますけど、これはあんころもちですね。 土岐市（もしかして東濃地区かも）の風習で、盆餅をお供えする習慣があるので…

岐阜県で夏に食べる和菓子と言えばこれ 岐阜県の夏の銘菓、若鮎の取り扱いがスタートしました。 私は子供の頃から食べていたので、全国的にある和菓子なのかなあと思っていたのですが、ちょっと調べてみたところ、この鮎の形をしている和菓子というものは全国的にもとても珍しいんだとか。清流で泳ぐ魚をモチーフとしているため、岐阜県（長良川）、京都（鴨川）など、ある程度限られた地区ではないと見られないそうですよ。 なんとなく、子供の頃から虎渓さんと言えば若鮎を思い出すくらい、昔からある和菓子です。また、この時期になると他の和菓子屋さんでも見かけますし、スーパーの市販品の和菓子のコーナーにも並ぶようになります。 若…

陶都菓匠 虎渓のベストセラー商品 とっくり陶祖最中 土岐市役所のすぐ目の前にある老舗の和菓子屋さん、陶都菓匠 虎渓。とっくり陶祖最中は虎渓を代表するベストセラー商品です。 とっくりの形をしている最中なんですが、なぜとっくりなのか？ 土岐市は美濃焼の産地として知られていますが、土岐市下石町はとっくり生産日本一の街として栄えています。とっくりとっくん、という謎のキャラクターが存在するほど、とっくりづくりを得意としている地域なのです。そんなとっくりを形どったのが、このとっくり陶祖最中というわけ。 とっくり陶祖最中の断面図 とっくり形の最中の中には、ギッシリとあんこが詰まっていました！厳選された北海道…