豆腐の日

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ようやく暑さが、寒さ？を感ずる温度に なってきました。 なんとなくホッとする部分もありますが 温度の急変は、その温度に身体を合わせ るのがなかなか難しく、体調維持が大仕 事です。 近年、季節が一気に進むようなと言うか、 春や、秋の丁度いい陽気が少なくなった 感じがしますが、これも異常気象の一つ なんでしょうか・・。 ところで、今日は豆乳の日・・ とう（１０）にゅう（１２）と読む語呂 合わせですが、豆乳は最近飲んでいない と気が付きます。 無調整豆乳、調整豆乳、豆乳飲料があり ますが、無調整豆乳はニガリを入れると 豆腐になると、聞いたことがあります。 作ったことはありませんが、自作の豆腐 となる…

今日は「豆腐の日」ということで。 軟弱地盤が度々豆腐に例えられますが、その豆腐に爪楊枝を沢山刺すと、プルプルしない地盤になるようです。

豆腐の好きな食べ方は？ なににしても「すき」です。 冷ややっこから始まって、湯豆腐や・・お味噌汁に入れるのも、マーボー豆腐も、それにあわせて、がんもどきの様な精進モノには欠かせません。 この頃は、ロングライフモノもありますが、色んな濃さの絹ごし豆腐が主流になり、木綿豆腐が年々減ってきていますよね？？ ただし、この辺で昔からある・・・なんていうんだっけ・・崩してお砂糖をいっぱい入れて作る巻物・・・それだけは、少しばかり苦手です。 秋田県南のこの辺では、豆腐の消費量が多いんだと思います。 昔から、たくさんのお豆腐屋さんがありまして、自家製豆腐のお店の厚みのあるしっとりとした油揚げが日常の食べ物だっ…