豆腐プリン

うるま市にある沖縄の食品を扱っている会社、食のかけはしカンパニーの島どうふプリン、海塩味なのー。1個171kcalなの。 原材料は豆乳、生クリーム、グラニュー糖、卵黄、ゼラチン、洋酒、食塩、香料だったの。 お豆腐みたいにしっかり固まっていて、豆乳プリン風の甘味のある味が最初に感じられるけど、それを上回る塩味が後から追いかけてきたのー。 スイーツとも前菜ともいえるような不思議な味だったのー。

夜 生地を作ってゆっくり冷蔵庫発酵。 ホットクの生地です。 先日 対馬コノソレさんの記事を拝見してから もう食べたくて 食べたくて お口がホットクでしたから～。 conosole.hatenablog.com 食べたいと思いながら なかなか 作る時間がなくて 夜 寝る前に思い出し 「今しかないっ！」と 生地を仕込みました。 材料 強力粉・150g 砂糖・・4g 塩・・・2g 体温くらいの温度のお湯・125~130g ドライイースト・３g 注意 塩とドライイーストは離していれましょう。 (コレ、モトになっているのは かっちゃんねるさんのレシピです。かっちゃんさ～ん ありがとうございます！！) 全…

ケトジェニック中のおやつです。 材料 豆腐 １５０g ヨーグルト１００g ココアパウダー２０g ラカント２０g 塩ひとつまみ ゼラチン５g 水３０g ヘンプシード少量 材料を混ぜます。 なめらかにするためにブレンダーで混ぜました。 ゼラチンを入れ、さらに混ぜます。 型に流し入れ、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めてできあがり。 ムースのような仕上がりになりました。 ヨーグルトをしっかり水切りすれば、もっと固まると思います。 もったりしているのでお腹にたまり十分満足が得られるおやつです。 ごちそうさまでした＾＾