今年もラーメンOSAKA百名店が発表されたので、その中から引き続きラーメンの新店開拓へ。 今回は近鉄八尾駅から少し歩いたところにあるらーめん工房RISEに行ってきました。 To Instagramラーメンは塩味と醤油味がありましたが、今回は塩味の「河内の塩」を注文しました。 出てきたのは透き通った黄金色のラーメンでした。具は大きなチャーシューが1つにメンマとネギというシンプルな構成で、チャーシューは少し甘みも感じさせられ、食べ応えがありました。 塩味のスープはあっさり感があり、細麺が上手くマッチ。 麺増量はおすすめしないとメニューにありましたが、確かにこれよりも麺が多くなるとスープとのバランス…