こんにちは、四十雀です。 さて、本ブログでは、以前収穫した大根を使い、自家製たくわん作りにチャレンジした旨、少し書かせていただきました。 sizyuukara-1979.hatenablog.com sizyuukara-1979.hatenablog.com そして、令和4年年末も、たくわん作りに少々チャレンジしてみましたので、それについて少し書いてみたいと思います。 まず、収穫した大根を2週間程吊るして乾かします。 こちらが2週間経過した大根です。 表面が結構ぶよぶよしておりますが・・・まぁ問題ありません。 ちなみに今回は、全体が緑色をしている通称「わさび大根」についてもたくわんにしてみる…