えびの炒め物を作りました。 「冷凍むきえび・アスパラ菜・パプリカ」 冷凍むきえびは、塩水で解凍するといいですよ 水200ccに対し塩小さじ1(約3%濃度)の塩水を作り、 冷凍エビを30分から1時間浸します。 エビの旨味が逃げにくく、プリプリの食感になります。 えびがプリプリで美味しかったです・・・ 片栗粉を付けて揚げ焼きして、 いったんお皿によせておいて、 ごま油で野菜を炒めたら、えびを戻し入れて味付け・・・ 味付けはお好みだけど、 今日は「味の素KK中華あじ」を使いましたよ もやしとたくわんのごま和え 藤井風さんが、学校給食で好きなメニューと書いてた 「もやしとたくわんのごま和え」を作ってみ…