こんにちは! 飲食店経営16年、「フレンチラーメン」という新ジャンルを生み出したゼロワンヌードル代表の丸尾です。 前回の記事はこちら↓ フランチャイズで失敗?!利益が出ない3つの原因と具体的対策を16年の飲食店経営者が解説 いきなりですが、あなたのラーメン店、女性客は何割ですか?「えっ?2〜3割くらい…」「うちは男性客がメインだから…」 そう答えた方、あなたは新たな客層の獲得チャンスを逃してるかもしれないんですよ。 実はラーメン業界には誰も気づいてない盲点があるんです。私たちは創業当初から「女性客をターゲット」にしたブランド構築を徹底してきました。 その結果、業界平均20%のところを大きく上回…