食糧安全保障

食育の参考になりそうな文章を引きます。 評論文の背景 思想とは？ - sazaesansazaesan’s diary で紹介した内山節の食事作法の話。 農はいのちをつなぐ - 岩波書店 （平成米騒動の結果に関して） p118「ところが輸入したタイ国産の米がまずい(口に合わない)と言う理由で、捨てられる事態が起きました。するとその翌年、国産米の消費は減ってしまったのです。「食料の大切さが身に染みる」どころか、消費者にはカネがあれば「米がなくても、他にパンや麺など食べるものは手に入る」という皮肉な教訓を残してしまいました。 それだけでありません。日本が急に大量の米を買い付けたために、国際市場の米…

インスタントラーメンを発明したのは日本人の安藤百福（日清食品創業者）で，1958年のことらしい。筆者の歴史とほぼ重なる。 しかし，「インスタント＝緊急避難的」と親の世代は思ったのか，筆者が口にすることはほとんどなかった。大学生で初めて一人暮らしを始めたときも，基本的に自炊生活で，インスタントラーメンやレトルト食品などを使った記憶がない。 一方，コンビニエンスストアの日本1号は，1969年のマイショップだそうだ。関西系とのことだが，筆者にはまったく記憶はない。現在の大手であるファミリーマートが1973年，セブンイレブンが1974年だという。これらを入れても，筆者の実家近くにはなかった。大学生のと…

日本と同様に中国でも、農業従事者は、高齢になり、都市化が進んでいます。 水不足や、土壌の汚染も深刻で、農地の維持が、困難になってきています。 中華人民共和国の建国以来、堅持してきた自給方針を変え、食糧の安全保障において、供給源が、国内か、外国かは重要ではないと、考えるようになりました。 中国の輸入増加は、国際相場を押し上げ、各国の食糧高につながります。 米中摩擦が激化するなか、距離の遠い、南米からの買い付けを増やし、海上運賃の高騰につながりました。 ばら積み船の市況を示す、バルチック海運指数の上昇が、8月に急加速しました。 感染力の強い、デルタ型コロナの感染拡大で、中国などが、船の入港ルートを…

今年に入り、国際商品市場では、非鉄金属や原油とともに、穀物相場の上昇が目立ちます。 最大の要因は、中国が食糧安全保障に傾斜し、トウモロコシなどの買い付けを急拡大させたことによります。 農産物の安定生産に欠かせない肥料の原料や、海上輸送にも波及しています。 大豆に続き、中国による、米国産トウモロコシの買い付けが始まったのは、10年以上も前のことです。 当時、養豚などの飼料や、工業用コーンスターチなど、中国ではトウモロコシの消費が、急拡大していました。 しかし、当時は、大豆の輸入依存は高めても、中国政府は、トウモロコシや、コメ、小麦は、自給を堅持するとみていました。 貴重な農地は、食用のコメや小麦…