※本ブログおよび掲載記事は、Google、Amazon、楽天市場のアフィリエイト広告を利用しています。 正月といえば、関東だと新巻き鮭だけど、西日本は鰤だ。毎年、半身の鰤を年末に捌き、それをお正月にかけて食べることになる。刺身、焼き、煮付けなどいろいろな形で食べる。 mnoguti.hatenablog.com 新鮮な鰤なのでなんと言っても刺身が美味い。そして腹身のところを塩焼きで食べるのが楽しみだ。 mnoguti.hatenablog.com ・・・ということで今年も鰤を捌くことになったが、自分は最近めっきり魚を捌くことは無くなったので、包丁を使いこなせるか、上手く捌けるか不安があった。で…
