こんばんは。 息子はあまり寝る時間が長くないのですが、 最近、まとまった時間寝てくれるようになり、 私も寝不足から解放されエネルギーが湧く日が出てきたため、 自分のメンテナンスにも力を注いでいきたい今日この頃です。 「腸活」をテーマに生活をしていきたいと考えています。 その第一弾として本日はミネストローネを作りました。 好きな野菜(今日はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、なす)を細かくきり カットトマトの缶詰を投入し、ぐつぐつ、、、。 味付けはシンプルに塩とコンソメスープの素のみ。 あと、とろけるチーズを1枚! 今後は写真を撮って掲載したいと思います。 子供も栄養とれて、なんだか私の心も潤って整…