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工場裏のアーカイブス•2年前

Pythonを用いた分散分析（ANOVA）あれこれ（2）

間が空いてしまいましたが（1）の続きとなります。こちらでは対応のある一元配置分散分析や、二元配置分散分析について纏めます。個人的な備忘録の色合いが強く、色々と端折っている部分があります。※環境はJupyter Notebookの想定です。 ※有意水準は全て5%（0.05）とします。 対応のある一元配置分散分析 使用するデータ statsmodelsを用いる方法 繰り返しのある二元配置分散分析 使用するデータ statsmodelsを用いる方法 対応のある一元配置分散分析 使用するデータ ここでは入門-統計学-第2版-という教科書171ページにある、対応のある一元配置分散分析の例題について、Py…

#Python#統計学#分散分析#ANOVA#機械学習

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518ブックマーク低温調理の世界をAnovaで楽しむ　牛肉や鴨肉、サーモンを使って「おうちでごちそう」 - ソレドコsoredoko.jp
191ブックマークボタンを押して放置するだけで極上料理が完成するという真空調理器「Anova Precision Cooker」を使ってみたgigazine.net
141ブックマークANOVAが高くて買えないので土鍋でローストビーフを作って、さらに握り寿司にしてみたwww.hesocha.com
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42ブックマークanovaが高かったから低温調理器を自作した話www.civic-apps.com

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＊毎日更新＊子育ての合間に綴るブログ•3年前

『ANOVA』低温調理器

夫が長年、欲しい欲しいと言っていた低温料理器をとうとう購入しプレゼントしました。 中々高価なものでしたが、長年欲しくて購入を迷っているならいっそ買って試してみようということで 早速牛肉の塊を購入しローストビーフを作ってみました。 鍋に水を入れ、器具をセットしたらあとは温度をセットし待つだけ。 当初55度に温度を設定していましたが、菌の死滅には至らないということに気づき大急ぎで温度を60まで上げて ３時間ほど時間を待ちました。 出来上がりの写真を撮影することなく食べてしまったので タッパーに入れた全く映えないローストビーフですが、あまり肉の塊が好きでない私でも美味しくいただけました。 肉汁と赤ワ…

#低温調理器#ローストビーフ#ANOVA
No Ofuro No Life•4年前

ハンバーガーの低温調理 - チポトレマヨソースがうまい

今日は急にハンバーガーが食べたくなり。どうせなら低温調理しようと肉を買いに。今回は８６２ｇのオージーの肩肉(CLOD)の塊1111円をゲット。 まずはKitchenAidでグラインドから。 できあがったミンチを四等分に。だいたい一つのパテが212ｇになった。 サイズ的にはいい感じ。お肉たっぷりのバーガーができる。 Serious EatsのKenji Lopes師匠のレシピに従い。ここから低温調理。 今回は54.5℃で2時間低温調理することにした。 Kenji先生のレシピによると、パテに先に塩をコショーをしてからとということでそれに従う。調理時間は最低40分から～57℃以下でやる場合は最高2時…

#キッチンエイド#ハンバーガー#sousvide#低温調理
No Ofuro No Life•4年前

激安オージートップサイド（もも肉）をいかに美味しく調理するか

皆様メリークリスマスです。 伊勢丹のクリスマスWebサイトにあったアバター作りで作ってみました。ほぼ私です。 今年のクリスマスメニューのメインは牛肉にしようと思いまして、買い物に行ったんですけど、ブロックのでかい肉で和牛だとめっちゃ高いのでオージーのもも肉なんとこれ７００ｇ近くあったのに1000円しないという激安肉で挑戦することにしてみました。 いらない部分をカットしていくとだいたい６００ｇ強になりこれを58℃で4時間半低温調理しました。 うちはかなり昔に買った初期のAnovaの低温調理機ですが、youtubeにBoniq様が肉の低温調理をテストしていたレシピがあり、ポイントは低温調理するまえ…

#クリスマス#オージービーフ#低温調理#ローストビーフ#sousvide
こちにぃるの日記•4年前

【統計】一元配置分散分析（One-way ANOVA）

一元配置分散分析（One-way ANOVA）について。 【目次】 帰無仮説、対立仮設 計算式等 計算例 プログラムコード 残差平方和と水準間平方和の違い 参考 t検定 は２群の平均の差を評価するもの。３群以上の場合は、分散分析（ANOVA：ANalysis Of VAriance）が広く用いられる。 帰無仮説、対立仮設 帰無仮説 対立仮設 少なくとも一つの群の平均が異なる 帰無仮説・対立仮設のとおり平均に差があるかを見ている。 計算式等 分散分析では、帰無仮説のとおり各水準の母平均がすべて等しければ、群間の変動 はランダムな変動 （群内の誤差変動）の範囲内として説明でき、そうでなければその比…

#分散分析#一元配置分散分析#ANOVA#One-way ANOVA#One way ANOVA#R#SAS#Python#統計#統計解析