EIBUN

ども、さんぺいです。あのEIBUNの３号店『EIBUN Tsuboya（えいぶん つぼや）』が遂にオープンです。９月上旬のプレオープン、９月２４日のグランドオープンを前に、レセプションに声かけいただき参加してきました。 場所は、名称のとおり那覇市壺屋。３号店にして初めて「 Tsuboya（つぼや）」の名を冠した『EIBUN』が誕生します。 okinawasoba.hatenablog.com本店である『EIBUN』。 okinawasoba.hatenablog.com２号店となる『STAND EIBUN』。 ３号店は、なんと本店の真横。わずか１００メートルの間に、１号店、２号店、３号店という…

ども、さんぺいです。皆さんもう食べましたか？『EIBUN（えいぶん）』のカップ麺。 １０月１０日から、全国のファミリーマートで『EIBUN』の沖縄そばカップ麺が販売開始となりました。 『EIBUN』は、那覇市壼屋にある沖縄そば専門店。沖縄には沖縄そば専門店がたくさんありますが、その中でも最近では屈指の人気店として有名です。連日、開店前から行列ができていて、入れないお店として地元では知られています。特徴は、可愛いお店の外観やインテリアなどデザイン面もそうですが、何と言っても「進化系」と言えるような新しい沖縄そばを生み出しているところ。トッピングにパクチーを使ったり、ジュレを用いた冷製の沖縄そばを…

ども、さんぺいです。さんぺいの「沖縄そばの世界」、続いては進化する沖縄そばは、沖縄そばの中でも変わった冷製のそばです。通常、沖縄そばは温かいスープに、茹でた麺を合わせるのが一般的で、冷たい沖縄そば非常に珍しい。冷製の沖縄そば２軒目は、『EIBUN』です。 sobaeibun.okinawa 『EIBUN』は那覇市壼屋にあり、沖縄そばの中でも屈指の人気店。毎日、開店前に行列ができ、待ちが必至の人気店です。特徴は、お洒落な外観やインテリア、オリジナルのメニュー。例えば沖縄そばのトッピングにパクチーを用いるなど従来にはない発想で、沖縄そばづくりを行い、SNSでも人気を得ています。 店舗は、那覇市の壼…

ども、さんぺいです。３月も残すところあと僅かですね。この時期、卒業や卒園、送別会などの光景をよく見かけます。別れと旅立ちの季節なんだな、と実感。新しいことを始めるのってなんか良いですよね。進学、就職、転職、ほかいろいろ。環境がかわる皆さんにエールを送りたいです。私は変わらない日常を続けることになりますが、４月からもがんばろう。 okinawasoba.hatenablog.com 今回は、『EIBUN（えいぶん）』の２号店が出来たと聞き、楽しみに訪問してきました。『EIBUN』は、那覇市壼屋にある沖縄そば専門店で、２０１６年オープン。私が知っている沖縄そば屋さんの中でも屈指の人気店で、行列が絶…

昨日、仕事の合間を縫って、以前から行きたかった沖縄そば屋を訪問してきました。 那覇市壺屋にある『EIBUN』です。 場所は、壺屋焼物博物館の近く。 国際通りや開南からもアクセスしやすく、公共交通機関も利用しやすいですし、周囲にはコインパーキングもたくさんあります。 お店の印象は、とにかく誰かに話したくなるような沖縄そば屋。 店の外観や、中の雰囲気、そばまで、思わず写真を撮りたくなりますし、何より他と違ってる！というスタイル満載の店なんです。 １１時のオープンに間に合わせて訪問しましたが、すでに行列で、少し待つことに。人気がすごいですね。 ペイントされた外観や、お洒落な内装、かかっている音楽は、…