拓殖大学商学部住木3年ゼミナールの学生が、 「『NAMACHAん Brewing 大塚店』に、 これまでにない燻製料理の開発について提案してください」という 課題解決型学習に取り組みました。 この教育プログラムは、 ①個別企業のマーケティングについて理解を深めること、 ②ホスピタリティ産業としての料飲ビジネスにおける 運営の仕組みに対する理解を深めることを目的としています。 「NAMACHAん Brewing 大塚店」を経営する 株式会社スモークビアファクトリーの山崎健太代表取締役より、 「拓殖大学住木ゼミナールの皆さんに、 “新しい燻製料理”の提案をしていただきました。 『NAMACHAん …
