sourdough bread

週末にパンを焼かなかったら、週半ばに来て冷凍しておいたパンが底を尽きました。なので急遽平日にパンを焼きました。 前夜にパン生地の準備をし、朝に焼きました！ 今回は普段より小さめサイズで。 ブレッドフラワー270g 全粒粉30g 水225g 塩4.5g スターター60g ランチにスライスを食べました。酸味があってまいうー。 今週末はメモリアルデーで3連休なので、いつものサイズを焼く予定です(=^・^=)

去年の5月にサワードゥブレッド（Sourdough Bread）を種から育てることを始め、週末にパンを焼き始めて1年が経ちました。 1年間ほぼ毎週末焼いています。未だに飽きません。 ダイエットやエクササイズは3日坊主な私ですが、パン焼きは続いています。 上：初焼き 下：先週末に焼いたパン 1年前に始めて焼いたパンは平べったい出来上がりでした。 今ではパンらしい見た目となりまして、自己満足しています♪ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ パンデミック前は毎週通っていたヨガも、ロックダウン後は家ヨガさえもご無沙汰です。当初は家ヨガをやっていましたが、仕事…

ちょっと酸味があって結構旨い。 サワドー・ブレッド サワドー・マザー（スターター）を常にハッピーにしておくためには、できれば毎日瓶の中に入っているものを半分以上捨てて、そこに新たな粉と水を空気を混ぜ込むことが大事です。 毎日やってられない場合は、冷蔵庫に入れておいて週に一回これを行います。 食べ物を「捨てる」って勿体無いですよね。 最初の頃は捨てずにそのまま粉足しても良いんじゃないの？ なんてやってみたこともありますが、生き物ですからね、食事の量が大事なのです。 お相撲さんと幼稚園児が同じ食事の量で良いわけはないのと同じ。 どう言うことかというと、瓶に100グラム入っているとすると、その100…

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 2か月ぶりの旅ブログです～＼(⌒ ͜ ⌒)／ 今回は、クロアチア、セルビア、イタリアはナポリに続き『優先順位そこまで高くはないものの人生で一回は行っときたいよねを消化する旅』第四弾となっております。 第四弾は、一回は行っときたいよねというよりかは行った事ない国潰していきましょうよという事で選ばせて頂きました、ポーランドです初上陸＼(⌒ ͜ ⌒)／ ロンドンに住んでるとポーランド人の移民が多い分、わりかし身近な国ではあるんだけど、ただ国自体の知識はほぼゼロという事で軽くウィキさせて頂くと、 国土は31.39万平方キロメートルで日本の約…

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 夏至も過ぎ、これから日の長さも徐々に短くなっていくという事で、終わりの始まりですありがとうございました。 そんなある日の週末はイーストロンドン、ハックニー・ダウンズ・パークのすぐ横にあるパスタ屋さん『Tom's Pasta』に行ってきました。 Tom's Pasta Hackney Downs Studios, 17 Amhurst Terrace, Lower Clapton, London E8 2BT (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); わてらが頼んだのは、 前…

※この記事はPRを含みます。 こんにちは、きょいです。 今回はサンフランシスコ旅 レストラン編です。正直どれも有名店だと思うので、あまり紹介する必要もないかもしれませんが…… モデルコース編はこちら。 Fog Harbor Fish House（Pier39） Scoma's Restaurant（Pier45付近） Tartine Bakery（ミッション地区） Fog Harbor Fish House（Pier39） るるぶに乗っていたお店だったので興味を持ち、Googleのレビューもかなり良く、他のブログでも紹介されていたので行くことに決めました。2023年にはTripadvisorの…

こんにちは、tomoeagle (Instagram)です。 ベオグラード4日目です。 この日は早朝6時に起き、やってきたのはベオグラード郊外Middle of Nowhereもいい所にポツンとある車庫。 鉄オタお待たせ～電車見てきたよ～＼(⌒ ͜ ⌒)／ Blue Train Плави воз ここには旧ユーゴスラビアに最も影響を与えた政治家ヨシップ・ブロズ・チトーが、かつてユーゴスラビア各地を旅するためや外国要人の接待などに使用した豪華専用列車、通称ブルートレイン（Plavi voz）が眠っていると言う事でやってきました。 セルビアはかつて存在していた旧ユーゴスラビアの中心的な国、そんな…