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うに丼

うに丼

うにどん

ほかほか炊き立てご飯の上に、下が見えないほどウニを敷き詰め、わさび醤油をかけて食す夏の味覚。生うにで作るのが王道。

寿司屋の場合はすし飯で作る。


地域によってはウニの少なさをごまかすために海苔・きゅうりなどでごまかす習慣も存在するらしい。


一般には給料日前には食されない。



:飲食物