ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルト

けふぃあよーぐると

コーカサス地方発酵乳食品、ケフィアのこと。

発酵乳としての類似性から、「ヨーグルト」と呼ばれている模様。

ケフィアは、発酵に使用する乳酸菌の数・種類が異なったり酵母を利用したりする点では、ヨーグルトとは異なる。