櫻正宗

魚崎郷・浜福鶴吟醸工房 浜福鶴吟醸工房は、上灘と呼ばれる酒造りの中核地“魚崎郷”に位置しています。昔からこの近域で作られている「山田錦」は、数ある酒造好適米の中でも最高峰といわれており、上質な酒造りには欠かせません。 また、“灘五郷は水でもつ”という言葉があるように、灘地方は天然のミネラルを豊富に含んだ六甲山の伏流水が豊かに湧き出る地としても有名です。「六甲おろし」と呼ばれる冷たい風や、海運に有利な地勢にも恵まれ、灘の醸造技術は極限まで高められていきました。江戸時代には「上方の下り酒」として、大名から商家、庶民と広く愛され、最盛期には江戸の酒の８割方が灘の下り酒で占められたともいわれています。…

日本酒の醸造工場が多くあることで有名な神戸市の「灘五郷」。日本酒好きの方なら一度は訪れてみてほしい地域。日本酒の飲み比べなどがいろいろな場所で実施さているのも楽しみのうちのひとつかもしれません。 今回は、その中心にある「魚崎郷」にある「櫻正宗記念館」をご案内しようと思います。 灘五郷とは 各地区にある日本酒の銘柄 ＜西郷地区＞ ＜御影郷地区＞ ＜魚崎郷地区＞ ＜西宮郷地区＞ ＜今津郷地区＞ 灘五郷が日本遺産に認定されました 櫻正宗記念館について 展示スペース 日本酒の銘柄いろいろ お食事処「櫻宴」 お買い物エリア まとめ 灘五郷とは 阪神電車の魚崎駅を下車し、5分ほど南へ向かって歩いた場所。 …

白鶴酒造資料館から魚崎に戻り魚崎郷「櫻正宗記念館 櫻宴」。 「櫻政宗」と云うと数ある「政宗」酒銘の元祖、六代目当主･山邑太左衛門が西宮郷で灘酒の代名詞「宮水」を発見したとされ、明治に成ってからも「櫻正宗酵母」が日本醸造協会より「協会一号酵母」として全国に頒布されたり、芦屋市の八代目当主旧別邸（現ヨドコウ迎賓館）がフランク・ロイド・ライトの作品で国の重要文化財を受けて居ます。 「櫻正宗記念館 櫻宴」のある地も、兵庫県有形重要文化財に指定されていた1792年築の内蔵3棟が建っていた処で、被災当時も現役で酒造りが行われていた内蔵も阪神淡路大震災により門を残して倒壊、その残された門が「櫻正宗記念館 櫻…

日本酒収集(^-^) 今回は櫻正宗 www.sakuramasamune.co.jp 櫻正宗 本醸造 協会1号酵母 山田錦 明治39年選抜、協会1号酵母 お味は、 はじめ漬物様の香りを感じ、次にキャラメル様のコクが続く(´ω｀) 後味ピリッと辛口(^-^) 私見ですがレーダー 歴史ある1号酵母の味、癒されました(´ω｀)

【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） NUMERO（ ヌメロ） UN（ アン）】 フルーティー 白ワインっぽさと 米ふわり こないだTROIS(トロワ・3)を飲んだソガペさん。今回ははじめてのUN(アン・1)です。TROISもその前のDEUX(ドゥー・2)も、その前の「Liz à Saké Naturel」も賞味期限から半年過ぎててめっちゃ美味しかったんですよね。今回は久しぶりの新酒です。 UNというのはフランス語の「1」。ソガペさんは協会1～6号酵母しか使わないというこだわりのお蔵さんで、この…

鬼ころしというお酒をご存じの方は多いでしょう。コンビニやスーパーで普通に売ってますしね。僕は、鬼ころしはパックで売ってる安いお酒で、年配の方が飲むものという印象を持っていました。同じような印象を持っている人は多いんじゃないかな？でも、実際にはどうなんでしょう？ 僕も鬼ころしを飲んだことはないですし。というわけで、コンビニで売ってるメジャーな鬼ころし3種類を買ってきました。これを飲み比べするとともに、鬼ころしについて深掘りしたいと思います。 鬼ころし、飲んだことある？ と、その前に、みなさん鬼ころしって飲んだことあるのか？美味しかったのかのアンケートを取ってみました。ご協力いただいたみなさん、あ…

このページではラベルやボトル形状、配色など「全体的に外観がかっこいい日本酒銘柄」を五十音順に70種類ほど掲載しています。 全体的にかっこいい日本酒は部屋のインテリアにもなります。 また、プレゼントや贈り物にも最適です。 目 次（開閉式・五十音順） 会津ほまれブランド/ほまれ酒造 旭日ブランド/藤居本家 あさ開あさびらき ブランド/あさ開 新政あらまさ ブランド/新政酒造 越後桜ブランド/越後桜酒造 大関ブランド/大関 お福正宗ブランド/お福酒造 加賀鳶かがとび ブランド/ 福光屋ふくみつや 勝山ブランド/勝山酒造 嘉美心かみこころ ブランド/嘉美心酒造 賀茂鶴ブランド/賀茂鶴酒造 環日本海ブラ…

兵庫県芦屋市にある旧山邑家邸（ヨドコウ迎賓館） フランク・ロイド・ライト設計の重要文化財 フランク・ロイド・ライトの数奇な人生 雛祭り展よりピアノでサロンコンサートを！ フランク・ロイド・ライト設計の重要文化財 兵庫県芦屋市にはこれといった観光名所がない。 たとえば背の高いタワーとか、由緒あるお寺とか、巨大なショッピングモールとか。 もし誰かに芦屋市を案内してほしいと頼まれたら、私は本当に困るだろう。 その少ない観光名所のひとつに、国の重要文化財に指定されている「ヨドコウ迎賓館」がある。 現在の所有者が淀川製鋼所（ヨドコウ）であるため、この名称になっていると思われるが、これ、何となく気になる・…

話は酒造りの過程の中の一つ、酛（もと）つくりに戻ったところで、高校時代の英語の先生から聞いた話を。（同じく酒どころ兵庫県西宮での話です）丹波篠山の出身の先生で、先生が言うには、丹波篠山の民謡「デカンショ節」の合いの手「デカンショ」なる言葉は「出稼ぎしよう」のなまったもので、丹波から日本酒造りに兵庫の酒どころに出稼ぎにでることを指している、とのことでした。 酛すりの写真（櫻正宗記念館） デカンショ～デカンショ～で半年暮らす アヨイヨイ あとの半年ゃ寝て暮らす ヨーイ ヨーイ デッカンショ から始まる「デカンショ節」には、次のような歌詞もあります。 灘のお酒はどなたが造る アヨイヨイ おらが自慢の…

【山丹正宗(やまたんまさむね) しずく媛 純米吟醸】 フルーティー やわらかいのに 硬い酒 はじめましてのお酒、愛媛県今治市・(株)八木酒造部さんの山丹正宗です。八木酒造部さんは1831年(天保二年)創業。かつて今治に存在した越智杜氏という杜氏集団の酒造りを継承した酒造りをしているそうです。創業当初は屋号を「丹波屋」と言い、銘柄名・「山丹正宗」は、屋号の「丹波屋」と「銘刀正宗のようにキレの良い酒」という掛け合わせから付けたんだそうです。 と公式サイトに書いてあるところにツッコむのは無粋ですが、正宗の部分はたぶん当時一世を風靡していた、現・櫻正宗さんの正宗にあやかって付けたんでしょうね。そのあた…

癸卯年十一月廿四日。気温（水府）摂氏▲1.0/13.5度。晴。大阪の朝の気温3.0度。家人は神戸07:50発のスカイマーク182便で先に戻ることに。茨城空港着が9時なので東海道新幹線→常磐線より迅速。大阪に残つてゐるアタシは文楽を見ることに。四つ橋線からなんばで千日前線に乗り換へるあたりから中国人メインに外国人多く朝から何事？と思へば黒門市場であつた。千日前の路上はゴミも多くタバコのポイ捨ても目立つ。マンションのゴミ置き場は年末年始でゴミ収集もないのにゴミ袋が山積み。文楽劇場へ行く途中もホームレスのオッチャンが植え込みのところで毛布に包まつてゐたり。自転車や原付の二人乗り、ヘルメット不着用での…

さて今年のまとめ企画第2弾。ベスト写真10選に続いては、ベスト記事10選です。自分で言うのもなんですが、今年書いた記事の中で特に面白かったものを集めました。めっちゃ苦労して書いたものもあれば、意外にさらっと書いたものもあります。でもここに挙げた10の記事は、どれも自信作。未読のものがあれば、ぜひお読みいただければ幸いです。 まずは第10位。今年いちばんたくさんの方に読んでいただいた記事がこちらです。吉川醸造さんの日本酒銘柄「雨降(あふり)」とラーメン店「AFURI」の商標問題について、仕事で多少なりとも商標を扱ったことのある立場から解説しました。この問題については、誤解されている方がかなり多い…

岩手 ＡＫＡＢＵ 純米酒（500） 秋田 雪の茅舎 山廃純米（500） 宮城 日高見 超辛口 純米酒（500） 山形 東北泉 純米辛口 雄町（500） 山形 栄光富士 ゼブラ 純米大吟醸 無ろ過生原酒（650） 福島 宮泉 純米酒（550） 福島 楽器正宗 本醸造（450） 新潟 鶴齢 純米 生原酒（550） 栃木 鳳凰美田 純米吟醸 生酒 初しぼり（550） 栃木 仙禽 モダン純米 しぼりたて生酒（550） 長野 御湖鶴 純米おりがらみ（550） 愛知 義侠 純米 無ろ過生原酒（500） 愛知 二兎 純米７０（550） 奈良 風の森 純米 無ろ過生酒（600） 和歌山 紀土（ＫＩＤ）純米吟醸…

前から行ってみたかったヨドコウ迎賓館に行くため兵庫県の芦屋市にやってきました。 高級住宅地の芦屋市。私の住むポンコツ賃貸のようなショボい建物はありません。 ヨドコウ迎賓館 JR芦屋駅から歩いて15分、阪急芦屋川駅から10分、坂を登った高台にあるヨドコウ迎賓館です。 ヨドコウ迎賓館は、旧山邑家住宅（きゅうやまむらけじゅうたく）といい、灘の造り酒屋・櫻正宗の八代目当主山邑太左衛門の別邸としてアメリカ人建築家フランク・ロイド・ライトが設計した住宅になります。国の重要文化財に指定されています。 その旧山邑邸を淀川製鋼所（ヨドコウ）が買い取り、ヨドコウ迎賓館として一般に公開しています。 旧山邑家住宅 -…

伊勢神宮の御料酒「白鷹」：100年の歴史と醸造の真髄 白鷹の起源と歴史 伊勢神宮の御料酒として100年以上の歴史を誇る「白鷹」は、江戸時代幕末の文久2年（1862年）に初代辰馬悦蔵氏によって創業されました。創業当初から「品質第一」をモットーに掲げ、一流の酒造りを追求してきました。鷹は百鳥の王であり、特に白い鷹は千年に一度現れる霊鳥とされ、その王者の風格を表す「鷹」と清酒の清らかさを象徴する「白」を組み合わせて、「白鷹」という名前が生まれました。 伊勢神宮御料酒 白鷹 伊勢ラベル 1800ｍｌ (No2) 白鷹 Amazon 伝統技法「生酛造り」の精髄 「白鷹」の酒造りには伝統的技法である「生酛…

11月4日に櫻正宗の蔵開きに行ってきました。 魚崎郷の酒造メーカー櫻正宗の工場で蔵開きが開催されていたので行ってきました。 櫻正宗工場入り口 今秋は白鶴についで2箇所目の蔵開きです。 こちらの蔵開きは振る舞い酒と有料の試飲に酒蔵見学にオリジナルラベルを使ったボトル作成などでした。 他には屋台での飲食物販売がありました。 酒蔵見学について 工場の入り口に並んで振る舞い頂いてから酒蔵の見学に向かいました。 振る舞い酒 ここの見学は入り口で使い捨ての帽子を受け取りエレベーターで3階へ上がるところから始まりました。 酒蔵入り口と会場の様子 3階のエレベーターホールから通路に展示された日本酒の歴史の説明…