→日本酒
大学生のころ、講談をきいていて、気になったことがあった。 題名はわすれたが、ある商人が日ごろからの素行が悪い使用人を叱ったところ、逆恨みして、店の商売物である酒樽に灰を放り込んで雲隠れしてしまった。 そのあと、酒樽をしらべてみると、いままでにごっていた酒が澄んだきれいな清酒となり、ここからその商人が大出世をするという話であった。 これを聞いてわたしが、大学の同期とはなしたときに 「どう思う？なにか真実味があるような気がするんだよなぁ。小さいころから、似たような話を聞いたことがあるから、清酒の起源なんじゃないのかなぁ？」 悪友曰く、 「のりも、単純すぎ！！講談なんだろ？『講釈師みてきたような嘘を…
＜ 長生きする酒呑みと 若死にする酒呑みと 日本の酒呑みを考える ＞ 洋酒、日本酒なんていう分け方をすることがありますね。とってもザックリした分け方で、そこに明確な決まり事があるとも思えませんが、この場合の日本酒っていうのは清酒ばかりを言っているんじゃなくって、焼酎、泡盛なんかも日本酒、ってことでオッケーなんじゃないでしょうか。 そうした日本酒に対しての洋酒ですから、欧米の酒がメインなんでしょうけど、要は日本以外の酒ってことになるんだろうと思いますね。 世界最古の酒はワインだってことになっているらしいんですが、今のように嗜好品として、つまり酔っぱらうために呑む酒っていうのはいつ頃から普及したの…
どうも、kaerumoneyです(^^♪ おっさんはお酒は飲みませんとだけここに書きました。 下からの撮影アングルで清酒「特別本醸造 普賢岳」の瓶がよりカッコよく見えます。 誰が撮ったんでしょうか(・・? はい、おっさんです( ;∀;)Y おや、お酒が減っていますね。。。 誰が飲んだんですか(・・? はい、おっさんです( ;∀;)Y 先ほどはお酒は飲みませんとだけ書いただけです( 一一) おっさんはちび～っとだけお酒をたしなみます( 一一) ちび～っとだけ。。。 【ふるさと納税】島原銘酒セット 【まが玉純米 大吟醸 500ml／清酒平成新山 普賢岳 720ml／わかめ焼酎 七万石 720ml …
どうも、悩めるお父さんです。 暖かくなって桜がそろそろ咲きそうですね。 3月初旬までの寒さが嘘のよう。 「三寒四温って知ってる？」って、ちゃーちゃん（娘）に聞いてみようかな。 ところで唐突ですが、フグ🐡の旬っていつかご存知でしょうか。 「秋の彼岸から春の彼岸まで」なのだそう。 春の彼岸以降は産卵のため味が落ちるそうで。 ちゃーちゃん（娘）は『彼岸』という言葉、知っているだろうか。 それはさておき、そんなわけで我が家では今シーズンまだ食べていなかったフグを何とか食べようとお取り寄せしてみました！正直、自分でフグのお取り寄せするのは初めて。 ↓お取り寄せしたのはこちら。 hb.afl.rakute…
来てくださり、ありがとうございます☆彡 今回は、日本酒の『清酒 八海山』をいただきます。 【今回のお酒】 名前：清酒 八海山 ジャンル：日本酒 製造者：八海醸造株式会社 アルコール分：15.5度 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合：60％ 価格：2125円（1800L） ※税込価格 ◎どういうお酒？ 「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。 普通酒でありながら原料米を60％まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。 淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしないお酒です。 【飲み方】 冷 【感想】 口当たりが軽く、甘さは控…
(R04.01.03) 大友稲荷を参拝した帰りに立ち寄ったのは？ 道の駅 豊栄です (￣∇￣*)ゞﾊｲ~♪ 自分は軽食堂へ向かい､相方は売店の探索です ( *´艸｀) ﾊｲ 先回､ジャンボ狐そばを頂いたので､今回､頂くのは道の駅 豊栄の名物！ジャンボ狐うどんです (≧∇≦)b ﾊｲ ジャンボ狐うどん！ 400円(税込)は非常にリーズナブルですね~♪ 程々の時間で呼ばれて引き取り丼です (*ﾉ▽ﾉ *) わぃ~♪ デカイ厚揚げが２個乗っています ( 〃▽〃) 凄い~！ 厚揚げを１個食べてから､うどんリフトアップ(ｏ´艸｀ｏ) ﾃﾞｽ 相方が待っているので､素早く完食です (((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟ…
奥多摩駅～丹波山村のバス停を訪れた記録です。 次の行先は、小袖川橋バス停～小袖川バス停というこどで山梨県に入ります。 東京都と山梨県の県境 モモ助が言うことニャー （マンチカン猫 8歳） 😺山梨県の みなさーんコンニャちわ。 👦やっと、ここまで来たな。 小袖川バス停 バス停周辺 立派なレストランですが、閉店しているみたいですね。 🐱階段の左側に何かあるニャー。 名水発見 🐱カツピチ、何が書いてあるニャン。 👦字が消えてよく見えんが、頑張って読んでみると。 御神水について この水は、当湖望閣裏の当地、守護神加茂神社から湧き出す御神水で明治時代 より清酒「双鴨」の仕込み水として使われた大変良質の天…
晩酌の日本酒を、それまでの紙パックから四合瓶に変えた時に、このシリーズを始めた。 ところが、毎晩1合くらいづつ飲んでも、4日しか持たない。 ちょっと抑え目にしても、5日くらいのものなので、1週間持たないのである。 あまりにもせわしないので、写真を撮るのも忘れてしまう。 めんどうなので、紙パックに戻してしまった。 紙パックは、2リットルくらいなので、四合瓶の倍以上ある。 しかし、紙パックは味気ない。 かと言って、一升瓶はあまりにも邪魔である。 勤めていた頃は、晩酌はビールだった。 それで、平日は休肝日にして、週末に解禁したりしていた。 仕事をしていると、そういうケジメができるけど、今のように毎日…
日本酒のことを考えていると、どうしてもわからない問題が出てくる。 一つ目は、醸造用アルコールを添加するということ。 二つ目は、日本酒についての酒税と値段がどうなっているか。 このようになってるらしいというのはわかるが、なぜそうなってるかがわからない。 それが、私のような素人には理解できないのだ。 日本酒は、原料や精米歩合により分類されているが、複雑に絡んでいてわかりにくい。 原料によって、日本酒は普通酒と特定名称酒に分けられる。 日本酒には、特定名称分類というのがあり、原料や精米歩合によって、本醸造酒、純米酒、吟醸酒などに分類されている。 精米とは、玄米からぬか、胚芽等の表層部を除き白米にする…
最近買った日本酒が、郷里秋田の大館市の酒だった。 「北鹿」という酒造会社の、特別純米「北秋田」である。 もちろん、秋田県産米100%使用となっていた。 大館といったら「北鹿」くらいしか、酒造会社が思い浮かばない。 大館は、一応城下町である。 江戸時代は、「一国一城令」であったが、秋田藩は例外で、北の大館城と南の横手城という支城が認められていた。 大館城は、佐竹氏の一族佐竹西家が城代を務めた。 歴史的に見れば、戦国時代この地は浅利氏が支配していたが、北の津軽氏、西の秋田氏(安東氏)、東の南部氏との係争の地であった。 「北鹿」という言葉は、「北」が出羽国北秋田郡、「鹿」が陸奥国鹿角郡を意味している…
こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【文佳人 夏純吟】 [商品案内] 高知県の「アリサワ酒造」 5人ほどの少数精鋭で作り上げる 「夏の純米吟醸酒」 ラベルがなんとも可愛いオリジナルおばけ達 「お酒のおばけ」 をあしらったなんとも 「夏の浴衣」 を想像させる一本！ 「みちね」 お酒を飲むと道で寝てしまうおばけ 「へんぱいじじい」 すぐに返杯を要求してくるおばけ 「なみなみ」 お酒をなみなみ注ぐようにせがむ、厚かましくもにくめないおばけ などなど、 親戚の集まりに1人はいそうな…… けど、人は傷つけない絶妙なおばけたち(@_@) 酒米は不明…… 実飲っ！！ 出典 : https://www.tos…
クリゴ(그리고) 、 「私を イオンに 連れてって (청하 清河)」の稿。。 韓国に ちょっと 住んでた時代。。。。 もう 結構前。。。 その頃には もう ありました。 韓国製の 清酒、、、 チョンハ (清河・청하) コト お酒というか 日本酒に関しては やっぱり 当時から 日本酒が 優勢で、というか そのころほど・昔ほど 圧倒的に 優勢で 今でも そうですが 日本酒は 韓国で 結構 人気です。 韓国の 知人・友人でも 特に 熱燗に ハマってる人が 多いです。 私が 韓国に 居た頃は、本当 当時 在ソウルの 日本の方たちが 本当 酔って「面白半分・재미로」、 「どれどれ 韓国の清酒とは いかほ…
// 2013年に栄養士さんに食事指導を受けてから毎日3食減塩食を作っていました。 2021年4月からは夫が単身赴任となったため減塩のお弁当を冷凍して届けています。 朝食は夫任せ・昼食は社食・夕食に冷凍減塩弁当を食べる生活です。 お時間のあるかたは以下のページもご参照ください。→ushio家についてご紹介。 →【減塩生活をはじめたきっかけ】本格的な減塩生活がはじまる →ゆるい減塩生活、第2章へ。 7月24日に夫が減塩弁当を持ち帰りました。 今回は、副菜③酸っぱいものゾーンに入れたおかずの紹介です。 参考にした料理本や、使った調味料は記事の最後にまとめて記載していますのでご参照ください。 // …
本日の一杯は長野県は諏訪御湖鶴酒造より 御湖鶴 純米吟醸 活性にごり生酒 を紹介じゃのっ！！！ 今週の季節物は御湖鶴の活性にごり酒じゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 香りからして結構穀物感があり、米の甘さがあるのじゃが、温度があがると生臭い印象も出てくるので早めに飲むが吉！ 炭酸自体は結構弱め。 またじっくり味わって呑むよりもクイクイっと警戒に飲んだほうがおいしく飲めるの！ 濃い味にも向いておるが、さっぱりままかり、南蛮漬けなど酸味の効いた肴がオススメじゃの(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ ー基礎データー 長野県 諏訪御湖鶴酒造 蔵元サイト： https://www.mikotsur…
金沢 曇り、夕方になって雲が出てきて、幾分涼しいです。アマゾンでまたもや日本酒ポチしました。日本酒（普通酒）酒処本場の新潟・東北飲み比べシリーズです。2本目は清酒「笹の川」でお勧めは常温ですが、冷やして飲んでおり、「ツバス」の刺身を肴に美味しく頂きました。 【撮影場所 自宅：2022年08月06日 DSC-RX100M3】 【アマゾン商品紹介引用】穏やかな香りとふくよか香りが主体となり、ミネラルら山菜等の香りや、白玉等の上品な香りが感じられます。 今年に入って飲み比べ日本酒のラベルを集めました。買ったものやぽちったもの頂きもの、いろいろ飲んでます（笑） View this post on In…
どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) ペンギンかわいー てことで今回は、「ロックで飲む酒」 【ロック酒 by Jozen 純米】 「甘くてジューシー」 ■箱 果物のようなスッキリした甘みと爽快な酸味 ■瓶 🔹概要 純米酒 ◆アルコール度数 10度以上11度未満 ◆原材料 米（国産）、米麴（国産米） ◆精米歩合 60％ ◆製造 白瀧酒造 （新潟県） ◆香り 穏やか ◆味わい 濃い ◆飲みごろ 冷やして 🔸味 ◆色は黄色味がかっています。ぱっとみ白ワイ…
本日の一杯は静岡県は志太泉酒造より Shida Cidre を紹介じゃのっ！！！ 今週の甘口一杯は志太泉の発泡清酒！ Shida Cidreじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ なお、シードルじゃけど林檎感はまるで無いから注意じゃの！！ えっ！？ なんでこの名前にしたのん！！？ 炭酸感は結構ぱちぱち！ 米らしい甘みがあるのじゃが、それ以上にもろみの苦みが印象的！ 米ビールという印象で、濃いめの料理に合うの！ 揚げたこ焼きとか、たっぷりソースとマヨネーズでいただくのがオススメじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾おためしあれじゃの！ ー基礎データー 静岡県 志太泉酒造 蔵元サイト： h…
#今日は何の日 8/9 1173 ピサの斜塔が着工。 1781 上野国で絹市への課税に反対する一揆(絹一揆)発生。 1803 パリ・セーヌ川でフルトンが蒸気船の試走に成功 1869 リープクネヒトらがドイツ社会民主労働党を結成。 1870 明治政府が阿片の使用を禁止。販売主首謀者は打ち首、喫煙者は懲役1年に。 1871 明治政府が散髪・廃刀を許可する太政官布告を発布。 1871 「米麦輸出禁令」廃止。 1921 理科学研究所の鈴木梅太郎が合成清酒の特許を取得。 1933 第1回関東地方防空大演習実施。11日に信濃毎日新聞がこれを批判する桐生悠々の社説「関東防空大演習を嗤ふ」を掲載し問題となる。…
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 今回は第二弾です！「【Part2】おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」 に書いてありますので、読んでみてください。 第一弾は、「おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」に書いてあります。 No.94は「桃川（ももかわ）」です！ それでは、はじまり〜はじまり〜
「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 今回は第二弾です！「【Part2】おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」 に書いてありますので、読んでみてください。 第一弾は、「おすすめ日本酒50選を徹底解説！味の特徴は？どんなこだわりがあるの？」に書いてあります。 No.86は「ひめぜん」です！ それでは、はじまり〜はじまり〜
ボーナス100万円を出すのはどのような企業なのでしょうか。額面100万円のボーナスの手取り額はいくらになるのか気になる人もいるかもしれません。ボーナスの手取り額や査定方法、天引きされる保険料や所得税の計算方法について詳しく解説します。 ボーナス100万円は高い？ (出典) photo-ac.com ボーナス100万円は相場から見て高いのでしょうか。まず一般的な企業のボーナス事情について見ていきましょう。 非管理職の平均より高い 日本経済団体連合会（経団連）発表の、2021 年「夏季・冬季 賞与・一時金調査結果」の概要によると、2021年の非管理職のボーナス平均額は、夏季・冬季ともに70万円前後…
多くの企業では、夏と冬にボーナスが支給されます。冬のボーナスが支払われるのは、具体的にいつでしょうか？ 一般的な時期の目安と、支給条件について見ていきましょう。転職時にボーナスをもらうためのコツや、ボーナスから引かれる税金・保険料も解説します。 冬のボーナスはいつ支給される？ (出典) photo-ac.com 冬のボーナスの支給時期は12月です。一般企業と公務員で、支給日のルールは異なります。それぞれの支給時期と主な特徴を見ていきましょう。 一般企業：多くの場合は12月の初旬 民間の一般企業では、12月上旬の支給が一般的です。企業によっては、支給時期が12月下旬のこともあります。民間企業では…
こんにちは。懍です😊 私は沖縄県のお酒といえば泡盛やハブ酒のイメージだったのですが、実は日本酒を製造する酒蔵さんがあることをご存じでしたでしょうか？ 今回は沖縄県唯一の酒蔵【泰国（たいこく）酒造】さんについて紹介します🎵 ぜひ初めて知った方は友だちにも伝え、日本酒の奥深さを広めてみてください✨ 泰国酒造さんは1952年に設立された酒蔵で、はじめは米軍向けに焼酎や泡盛、ウイスキーといった蒸留酒を製造していました。 1967年に創業者の安田繁史氏が「酒造りの環境さえ整えれば、沖縄でも美味しい清酒が作れる」という意思を持って挑みはじめたことから日本酒造りをスタートしました。 そこで完成したのが【黎明…
＜はじめに＞ ＜ライオンズゲートの由来＞ ＜ライオンズゲート期間の過ごし方＞ ＜自分の内面に目を向ける問いかけ＞ ＜ライオンズゲートが閉じた後の過ごし方＞ ＜はじめに＞ 毎年７月の中旬頃から、スピ界の方々が一斉に語りだされる「ライオンズゲート」🦁 数年前に初めて聞いたときは「ゲート？」「何それ？？」などと思ったものの、今では「今年もこの時期がやってきた✨」という感覚になりました。 私が読者登録しているはてなブロガーさんの中にも、意識されている方は結構多いようで、「ライオンズゲート」のことを書いた記事も読ませて頂いてます✨ 一般的に、７月２６日～８月１２日までの１８日間が「ライオンズゲート」が開…
従弟が亡くなって3年 没後、今月で4年目。法要は神道。神道では法要を”祭り”と表現するのが通常ですが、今回は”？年祭”とわからぬまま法要に参列。参列者はカカ・叔母、そして故従弟嫁のお友達、総勢6人。 神職は私の母の知己。足腰が不自由と見え、椅子を持参。85歳ではむべなるかな の感ありです。 帰りに故従弟嫁より、「これ要らん？」と差し出されたのが懐かしき清酒”一ノ蔵”。即座に「要る！」。そのまま懐に。何でも、故従弟の同僚からの供物ということで、私の感想は”やるなお主！”。因みに、当地では一ノ蔵は販売しておりません（多分）。 お盆用に取っておきましょうか。帰島人の中には初盆の人達がおります故、乾杯…
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