山田錦

●名称 醸し人九平次 La Maison 山田錦●原料米 山田錦●精米歩合●アルコール度 15度●蔵元 株式会社萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）●住所 〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41●ホームページ https://kuheiji.co.jp

昨日は「腰古井」について書いた。そして本日はもう一件立ち寄った「木戸泉」について書く。 酒の色味！ 木戸泉酒造はザっと見たトコロ、入口に看板らしきものが見当たらなかった。ただデカい杉玉がぶら下がっているだけだった。ただし、奥に聳える煙突に「木戸泉」と書かれていた。入口から入って右手は蔵元のお住まいなのだろうか？懐かしい様式の木造家屋があって、その反対左手に駐車スペースが設けられていた。 木造家屋に続いて事務所があり、その先に売店があった。売店には誰もいない。レジカウンターに呼び出しベルがあったので押してみた・・・が、反応がない。 商売っ気がないねぇ。 そこで売店を出て左手に、作業スペース？に入…

今回の温泉は2016年に初めて訪れ、2024年に再訪した兵庫県三木市の日帰り温泉施設「吉川温泉よかたん」です。 「吉川温泉よかたん」は「山田錦の郷」という複合施設に併設されており、その温泉は全国屈指の豊富な炭酸含有量の炭酸泉として知られています。 全国一の生産量「山田錦」 「吉川温泉よかたん」がある兵庫県三木市は酒米の王と呼ばれる「山田錦」の生産量日本一を誇っています。 吉川温泉よかたんHPより 「吉川温泉よかたん」の隣にある「山田錦の館」では山田錦を原料とした日本酒をはじめ、地元の野菜や特産物が販売されています。日本酒は試飲（有料）も出来ます。 山田錦の郷HPより さらに建物の奥には「山田錦…

人間という動物と酒との関係について、ワガハイがアレコレと書くよりも「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」から引用（やや省略）した方が要点を得やすいだろう。 ・・・卑弥呼のことを記した「魏志」倭人伝の中で「人の性、酒をたしなむ」「歌舞飲酒をなす」と書かれた私達日本人の先祖達は稲を植え、米を使ってドブロクをつくった。／以来、稲作農民は明治に到るまで誰はばかるところなく、ドブロクをつくり続けてきた。 「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」のサイトはコチラ ↓ https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_5401921…

丹澤山 阿波山田錦 麗峰 お久しぶりの丹澤山を購入した。この時季、新酒が売り出され始める頃だけに端境期というか、コレといった目新しい酒は少ない。そういう時には熟成されてきた酒を堪能するに限る。ならば川西屋酒造店のお仕事は呑むべきアイテムが揃っている。 そのラインナップの中でも最強に位置づけられると思う「阿波山田錦 麗峰」を一升瓶で購入した。寒くなってきたし、コレを燗付けて頂くのは幸いでないワケがない。まあ、絶対に外さない、冒険の全くない選択だ。 最近、Youtubeでバイクのトライアル競技とか、モトクロスやエンデューロなんかを見ている。ワガハイも非常に若かった頃はYAMAHA XT-250Tに…

●名称 醸し人九平次 human 2022 純米大吟醸 山田錦●原料米 山田錦●精米歩合 45％●アルコール度 16度●蔵元 株式会社萬乗醸造（ばんじょうじょうぞう）●住所 〒459-8001 愛知県名古屋市緑区大高町字西門田41●ホームページ https://kuheiji.co.jp

「山田錦 梵」 お土産はついにもらうよりもあげる方が嬉しい時代になってしまった気がしました。