無濾過生原酒

昨日は、超マイナーな当ブログにしてはアクセス数が増えた。とは言え、2桁台だけど。それで、ナニが伸びたのかは分からない。多分、そのあたりははてなブログのPROっていう有料のサービスならば分かるのかもしれない。ワガハイは無料版だから詳細不明だ。 ま、ワガハイの書いている内容では無料版で十分だけど・・・なんか「禿げ」ネタ書くと、ネット閲覧中に「養毛剤」や「増毛ナンチャラ」といった広告が増えるのが嫌味だけどねぇ。別にそんなの使わないワガハイなんだが・・・その辺りの分析力が、AIだかなんだか知らんがワカランというか、無粋というか・・・単純な分析だわなぁ。 さて、日本酒の新酒生酒の旬もそろそろ終わりだから…

人間という動物と酒との関係について、ワガハイがアレコレと書くよりも「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」から引用（やや省略）した方が要点を得やすいだろう。 ・・・卑弥呼のことを記した「魏志」倭人伝の中で「人の性、酒をたしなむ」「歌舞飲酒をなす」と書かれた私達日本人の先祖達は稲を植え、米を使ってドブロクをつくった。／以来、稲作農民は明治に到るまで誰はばかるところなく、ドブロクをつくり続けてきた。 「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」のサイトはコチラ ↓ https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_5401921…

昨日は花が終わりかけたヒヤシンスのコトを書いた。 終りかけなんだが、満開とは違った綺麗さがあると思う。 そうした綺麗さを卓上で楽しめる点については賛同出来る。観察もやり易い。だが、アレルギーで鼻腔粘膜が荒れている時には、ヒヤシンスの芳香が厳しいと書いたように、そりゃあもう、あらゆる刺激が辛い。 擦りむいたトコロに塩を塗り込むようなモンだ。或いは、ちょっと切ってしまった指で唐辛子に触れたみたいなモンだ。 そう！パスタを作るにニンニクをスライスし、鷹の爪を少量刻んで・・・という定番の手順を踏んだ後、迂闊にも目を触ってしまった時の悲惨さ、だ。ありゃあ、酷い。 そういうコトが、鼻腔粘膜で起こってしまう…

去年の大寒搾りが忘れられず 杉並木 大寒搾り 澤姫 大寒搾り 西堀 ふな掛けしぼり 去年の大寒搾りが忘れられず kakkunblog.com 去年、日光に旅行に行った時に偶然目にとまって買った無濾過生原酒 杉並木大寒搾りにとても感動しました。あの時の日本酒が忘れられずに今年も飲みたいなと思い、ネットで栃木の無濾過生原酒を３本買って飲み比べてみました。 杉並木 大寒搾り 飯沼銘醸の純米大吟醸無濾過生原酒です。大吟醸だけあってフルーティな味と微炭酸の刺激があり、私好みの日本酒です。今回の３本では一番のお気に入りです。 澤姫 大寒搾り 井上清吉商店の純米大吟醸無濾過生原酒です。鬼怒川の伏流水で仕込ん…

北島の新酒 20日が大寒だったのだから、そりゃあ寒いに決まってる。だが、神奈川県南部に居住しているが、今のところ早朝に氷が張ってはいない。昭和40年代では、確実に水たまりは凍結していた。そう！小学校の通学路は舗装されている道だけではなかった。霜柱でぬかるんだトコロを歩いたりするので、冬はゴム長靴で登校していた。 今では・・・ソモソモ、ゴム長靴って持ってますか？ ワガハイはイザという時に備えて、ゴム長靴を持っている。だが、ほとんど使うコトなく、ゴムが劣化して買い替えるというコトを繰り返している。 能登半島の地震によって、再び我が居住地域でも、何となく防災装備品を買い替えたり、買い増したりしている…

１１月に絞ったからだと思うが「初すがた」と書かれている。 新酒。 無濾過生原酒。 期待は高かったが、それを上回る味わいだった。 適度に酸味があり、その奥に濃厚な甘みと旨味が控えている。 毎度同じ表現をするが、舌がしびれ、よだれが大量で出てくる。 栃木市の飯沼銘醸。 ワタクシお気に入りの甲子（キノエネ）は千葉。関東、頑張ってる！

2022年度醸造 丹沢山 秀峰 純米酒 無濾過生原酒 美味すぎる！ 「過ぎたるは猶及ばざるが如し」と言うが、美味すぎるコトもまた、猶及ばざるがごとし・・・と言えるのだろうか？ たぶん、食中酒という基準からすると、このお酒は主役になり過ぎてしまう。ただし、日本酒の味わいの全てともいえる要素がしっかりと内包されていて、しかも米の旨味や魅力も明快に提示されていて・・・つまり酒好き（マニアック）にとってはたまらない魅力に満ちた一本だというコトは間違いない。 食に酒を合わせるのではなく、この酒に食を合わせていくようにしないと、どうしても食の中で酒が際立ってしまう。 コレって、普通に食のバランスを考えると…