無濾過生原酒

昨日は、超マイナーな当ブログにしてはアクセス数が増えた。とは言え、2桁台だけど。それで、ナニが伸びたのかは分からない。多分、そのあたりははてなブログのPROっていう有料のサービスならば分かるのかもしれない。ワガハイは無料版だから詳細不明だ。 ま、ワガハイの書いている内容では無料版で十分だけど・・・なんか「禿げ」ネタ書くと、ネット閲覧中に「養毛剤」や「増毛ナンチャラ」といった広告が増えるのが嫌味だけどねぇ。別にそんなの使わないワガハイなんだが・・・その辺りの分析力が、AIだかなんだか知らんがワカランというか、無粋というか・・・単純な分析だわなぁ。 さて、日本酒の新酒生酒の旬もそろそろ終わりだから…

人間という動物と酒との関係について、ワガハイがアレコレと書くよりも「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」から引用（やや省略）した方が要点を得やすいだろう。 ・・・卑弥呼のことを記した「魏志」倭人伝の中で「人の性、酒をたしなむ」「歌舞飲酒をなす」と書かれた私達日本人の先祖達は稲を植え、米を使ってドブロクをつくった。／以来、稲作農民は明治に到るまで誰はばかるところなく、ドブロクをつくり続けてきた。 「趣味の酒つくり ドブロクをつくろう実際編 笹野好太郎著 農文協」のサイトはコチラ ↓ https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_5401921…

昨日は花が終わりかけたヒヤシンスのコトを書いた。 終りかけなんだが、満開とは違った綺麗さがあると思う。 そうした綺麗さを卓上で楽しめる点については賛同出来る。観察もやり易い。だが、アレルギーで鼻腔粘膜が荒れている時には、ヒヤシンスの芳香が厳しいと書いたように、そりゃあもう、あらゆる刺激が辛い。 擦りむいたトコロに塩を塗り込むようなモンだ。或いは、ちょっと切ってしまった指で唐辛子に触れたみたいなモンだ。 そう！パスタを作るにニンニクをスライスし、鷹の爪を少量刻んで・・・という定番の手順を踏んだ後、迂闊にも目を触ってしまった時の悲惨さ、だ。ありゃあ、酷い。 そういうコトが、鼻腔粘膜で起こってしまう…

去年の大寒搾りが忘れられず 杉並木 大寒搾り 澤姫 大寒搾り 西堀 ふな掛けしぼり 去年の大寒搾りが忘れられず kakkunblog.com 去年、日光に旅行に行った時に偶然目にとまって買った無濾過生原酒 杉並木大寒搾りにとても感動しました。あの時の日本酒が忘れられずに今年も飲みたいなと思い、ネットで栃木の無濾過生原酒を３本買って飲み比べてみました。 杉並木 大寒搾り 飯沼銘醸の純米大吟醸無濾過生原酒です。大吟醸だけあってフルーティな味と微炭酸の刺激があり、私好みの日本酒です。今回の３本では一番のお気に入りです。 澤姫 大寒搾り 井上清吉商店の純米大吟醸無濾過生原酒です。鬼怒川の伏流水で仕込ん…

北島の新酒 20日が大寒だったのだから、そりゃあ寒いに決まってる。だが、神奈川県南部に居住しているが、今のところ早朝に氷が張ってはいない。昭和40年代では、確実に水たまりは凍結していた。そう！小学校の通学路は舗装されている道だけではなかった。霜柱でぬかるんだトコロを歩いたりするので、冬はゴム長靴で登校していた。 今では・・・ソモソモ、ゴム長靴って持ってますか？ ワガハイはイザという時に備えて、ゴム長靴を持っている。だが、ほとんど使うコトなく、ゴムが劣化して買い替えるというコトを繰り返している。 能登半島の地震によって、再び我が居住地域でも、何となく防災装備品を買い替えたり、買い増したりしている…

１１月に絞ったからだと思うが「初すがた」と書かれている。 新酒。 無濾過生原酒。 期待は高かったが、それを上回る味わいだった。 適度に酸味があり、その奥に濃厚な甘みと旨味が控えている。 毎度同じ表現をするが、舌がしびれ、よだれが大量で出てくる。 栃木市の飯沼銘醸。 ワタクシお気に入りの甲子（キノエネ）は千葉。関東、頑張ってる！

2022年度醸造 丹沢山 秀峰 純米酒 無濾過生原酒 美味すぎる！ 「過ぎたるは猶及ばざるが如し」と言うが、美味すぎるコトもまた、猶及ばざるがごとし・・・と言えるのだろうか？ たぶん、食中酒という基準からすると、このお酒は主役になり過ぎてしまう。ただし、日本酒の味わいの全てともいえる要素がしっかりと内包されていて、しかも米の旨味や魅力も明快に提示されていて・・・つまり酒好き（マニアック）にとってはたまらない魅力に満ちた一本だというコトは間違いない。 食に酒を合わせるのではなく、この酒に食を合わせていくようにしないと、どうしても食の中で酒が際立ってしまう。 コレって、普通に食のバランスを考えると…

みなさん こんにちは 先の衆院選で 議席数を大幅に減らした 自民党政権も 今や 左うちわの政権運営 野党のフリをしながら 自民党に 擦り寄る 政党が いるからですね 野党共闘せずに 自民に擦り寄り 甘い汁を吸おうとする 国民民主と 維新の 醜い争い 方や103万円の壁 対 高校授業料無償化 は ご存知の通り 自民党は にんじんを上げたり下げたり 両党が いがみ合って 潰れてくれれば もっけの幸い 財政的には 国民民主党の主張入れれば 7〜8兆円の 税収減 財務省が許す筈もなく まずやりません それに対して維新の案は 6,000億円 衆議院の数は 維新の方が 上 いづれ 国民民主は 自民党に 適…

まいど。 寒気が入って来て寒い日が続いていますね🥶 今回のお話は一宮市にある公園にクリスマスのイルミネーションを見に行ったお話をします。 それでは行ってみよう。 どうやら「木曽三川公園138タワーパーク」のイルミネーションがキレイらしいと情報を得たので、ちくわを連れて家族で行ってみる事にしました。 寒いからしっかり防寒対策をしてね。 おじちゃんになってもやはりクリスマスは何となくウキウキ、ワクワクしてしまいます。 今回のイルミネーションを見に行くのもワクワク気分です😆 さて、公園に到着すると駐車場はイルミネーション目的の車でほぼ満車状態…(￣▽￣;)ｱﾘｬ 左側のタワーが高さが138mある13…

本日の一杯は徳島県は松浦酒造場より 鳴門鯛 吟醸しぼりたて無濾過生原酒 を紹介じゃのっ！！！ 昨日に引き続き今週の辛口は鳴門鯛さん！ 通称黒缶！ 無濾過バージョンの吟醸しぼりたて生原酒じゃの～！！ もー！ 完全に酒飲みのE缶な見た目の一本！ ガッツリレビューじゃの～🍶 まず香りからしてしっかり酒感！！ トロみも感じるバッチリ酒精感の上立ちじゃの～(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾ 口に含むとトロっと甘味のある酒精感抜群の濃厚な味わいがガツンと入ってくるの！ 後味はトロみもあるのじゃが、スッキリとしっかり切ってくれて、甘味も相まって意外とドンドンのめるの！！ 一方度数も高いので、酔わせる気満々感…

【甍（いらか） 銀･黒 (誕生酒) 無濾過原酒 生酒】 やわらかい 酸味中心 フルーティー はじめましてのお酒、甍さん。長野県北安曇郡松川村・甍酒造さんのお酒です。今、いちばん新しい酒蔵さん！！ 甍酒造の前身は、長野県東筑摩郡筑北村にあった山清（さんせい）酒造株式会社さん。1665年設立の老舗だったんですが、７年前に日本酒の販売を終え、2021年に民事再生の手続きに入られてしまいました。 その継承に手を挙げたのが、石川県金沢市で食関連の事業を手がける新興企業・オープンソースさん。同社で経営企画を担当していた佐藤圭祐さん(35)が社長として山清酒造の事業を引き継ぎました。そして、佐藤さんが製造責…

[月の井] 月の井R5BY純米無濾過生原酒ひたち錦65％ 月の井酒造 茨城県●濃厚な甘みを押し切る様な酸が魅力的。常温が旨い。 ひたち錦（茨城県産）65％、701号酵母、Alc.20%、日本酒度+21.0、酸度2.8、アミノ酸度2.5、石川達也杜氏 ほんのり黄金色っぽい。どっしりとした印象のライム様の香りを感じる。ライム様の酸味が混ざる濃厚かつ緻密な米の甘みと米麹の旨みがある。野太い酸が、バランスの良い辛さを加えながら、甘みを押し切っていく。空気を含むと、少しだけ渋みが現れる。余韻で、じわっと辛さが広がってくる。 （お燗） 40度、米の柔らかい甘さを、渋みと鋭角的なアルコールの辛さが取り囲む。…

【本日も21時から営業スタート！】こんばんは。ひさしぶりに冬道の恐怖を味わいました。固まっていない雪の下に真っ平らなスケートリンク。後ろに転びそうになって心臓バクバク。バランス取って転ばずに踏ん張れましたが明日は筋肉痛かもしれません…。あの道、二度と通りたくないです（通勤路）。 土曜日の本日も、21時から営業いたします。オススメは日本酒！ ■ 菱湖-RYOKO 初しぼり“おりがらみ”純米吟醸 無濾過生原酒 +1（新潟） おひさしぶりのりょうこちゃん！笑ぜひ会いに…ではなく、飲みに来てください。

みなさん こんにちは 年の瀬を迎えて このところ 凶悪犯罪が 続いていますね 世の中、来週は クリスマス そして ゆく年 来る年 金もなく 世の中を恨む輩 誰でも 良いから 殺してやろう などと 行きずりの犯行 マクドナルドの 殺人事件を端緒に 各地で 見ず知らずの人を 刺す事件が 相次いでいます 政治の悪さが、世相の悪さに つながっていますね 自民党に 任せてきた結果が、 この有り様 100年安心だった筈の年金制度も 貰ってみれば 「これだけ⁉️」 てな状態 制度自体 とっくに破綻 目先の金だけの為に動く 利益誘導型の 自民党政権も 終わりが見えてきている 気もしますね 今後の選挙は 持って…

一気に寒くなりましたね スキー場の積雪は順調なようです 城陽 純米吟醸５５ しぼりたて無濾過生原酒 京都府城陽市：城陽酒造 精米歩合５５％（山田錦） 今風なキレイなお酒というのはこういう感じなのだと思います 淡麗辛口ではなく、少し旨味を感じながら酸を上手に使った味わいに仕上げています 料理との相性も良さそうです

こんばんは。空港で時間が限られた中飲食店を探す夢を見ました。どこも混んでて食べられず起きました。お腹空いてたのかな、私。美味しそうだったなぁ、最後に見たうどん笑 本日もハッピーアワーやります。平日限定なので今週最終日！ ・20時までのご来店でチャージ500円引き！・19時〜21時までショットのご注文はワンコイン！！※21時以降は通常料金です。 オススメは日本酒！ 光栄菊-KOUEIGIKU｢SNOW CRESCENT｣うすにごり 無濾過生原酒（佐賀） 寒い日が続いてますので、日本酒でポカポカしてください♪

恐ろしく（出荷が） 早い新酒... オレでなきゃ 見逃しちゃうね ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） ​​​​​ 寒気の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回飲んでいくのはこちら。 林本店 純米 無濾過生原酒 一刻 はやしほんてん じゅんまい むろかなまげんしゅ ひととき 精米歩合：70%​ アルコール度数：15% 日本酒度：+9.7 酸度：1.2 アミノ酸度：0.8 酵母：岐阜県酵母G2 原料米：五百万石、あいちのかおり 製造者：株式会社林本店 グラスに注ぐと華やかでフルーティーな香りがほのかにします。 色見は透き通ったクリスタルに少しだけ残るおりが趣を添えます。 口に…

すっかり毎週村井さんにお邪魔するのが習慣になりつつある www.jizakenomurai.com ameblo.jp さて、今回は大部目を引くお酒があった 村井さんで www.sake-kagiya.com シン・ゴジラみたいだが、名前のように高千代の新型ということだそうだ。 www.saketime.jp 「高千代酒造で働く20～30代の若手チームが開発したお酒」だそうで「昼のみ専用」、「低アルコール」、「フリーティ」が特徴だそうだ。 sake-kikizakeshi-biwa.com 蔵元の公式Xはこちら Tweets by takachiyo_jp x.com 公式HPよりも、Xでの投…

日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、注目を集めています。多くの方が「伝統的酒造りとは何か？」「なぜ世界的に評価されているのか？」といった疑問を抱いているのではないでしょうか。そのような疑問に共感し、本記事では「伝統的酒造り」の技術や文化的背景、楽しみ方を初心者でもわかりやすく解説します。 この記事を読むことで、「伝統的酒造り」の奥深さを知り、歴史的背景や日本文化との関わりが理解できます。さらに、実際に見学できる酒蔵や楽しみ方も紹介。読み終える頃には、日本の酒文化をもっと知りたくなるはずです。 「伝統的酒造り」の魅力を紐解く旅に、ぜひご一緒ください！