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本醸造
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本醸造

(食)
【ほんじょうぞう】

日本酒の分類の一。
酒税法で定められた特定名称酒の内、精米歩合70％以下の白米、米麹、醸造アルコール、水を原料として製造され、香味、色沢が良好なものを「本醸造」と呼ぶ。この場合、醸造アルコールの添加量は白米重量の10%以下（アルコール分95%換算）でなければならない。*1
瓶のラベルに「本醸造」と書いてある場合は、以上のような条件で製造された日本酒である。

*1:「本醸造酒」の内、精米歩合が60％以下など製造上に工夫のあるものは特に「特別本醸造酒」と呼ぶ。

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カプリチョ−ソライフ_neo•3ヶ月前

日本酒:浦霞 本醸造 本仕込み

">ぬる燗で飲みたいと思い購入してみました。 本醸造以外のバージョンは飲んだ事ありますが、 本醸造は初めて購入しました。 ">まず常温から飲んでみました。 思っていたほど、醸造アルコールを感じませんでした。 使用は最小限に留めているようです。 で、ぬる燗はというと、 控えめな醸造用アルコールと相まって ピリッと感が少なかったように感じました。 色々書きましたが「美味しかった」です。 応援よろしくお願いします。 ランキング参加中日本酒ランキング参加中【公式】2025年開設ブログ ランキング参加中写真・カメラランキング参加中SONYのカメラ ランキング参加中デジイチ（デジタル一眼レフ・ミラーレス一…

#日本酒#浦霞#本醸造#ぬる燗

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