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茶懐石料理教室 FLUSH

2018-12-14 撮影の為に参加する料理教室

数の子・2018-12-13

昨日、N氏の雑談によれば1〜2ヶ月に1回、お住まい付近の男性料理教室へ参加されるとのことで、写真を見せて下さった。毎回盛況で講師の料理上手なご近所の奥様が、色んなことを教えて下さるそう。

「段取りや手際が良くて参考になるんだよ、けれどね、その料理の味は好みじゃないの」と、贅沢なことを仰るので「楽しそうだし、、、じゃぁ、何で通っていらっしゃるの」とお尋ねすると、写真を撮る為とのことだった。

お人により、それぞれの目的で、参加ご自由と思われて、面白いお話だった。例えば、洋裁教室へ、好みじゃなくて着れない洋服を作る為に通うのかなぁ、、、。色々、参考になった。

写真は明日「初めて作るおせち」で実習する数の子。では、皆さま良い週末を!来週までごきげんよう〜。

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2018-12-13 暦・大安・煤払い

フランス土産・2018-12-13

今朝は昆布屋さん、精肉店青果店他を回って、おせち食材などを揃えた。年末が近づき普段以上にお客様が多く、活気と高揚感があり、幸せな雰囲気が広がっていた。お祭りのような気分って言ったら大袈裟?お正月用だしね、と思えば、ついつい買いたくなるような、、、。

母と同じくらいのお歳と思われる、両手に荷物を持たれた女性から「数の子はどこのお店が良いかしら」と尋ねられ、いつもお世話になるお店へお連れした。「私はね、自分で味を付けるから、味のついてないのが良いの」と仰り、知らない間柄でも好みは同じで、きっとお気に召されたと思う。

午後は今池方面で雑事を済ませ、夕刻はN氏がお訪ね下さり、雑談しながらお茶をご一緒した。N氏に入口チャイムの故障を指摘され、新調するつもりが、家電の買い物は食品のような楽しさ無くて、もぉ来年でも良いかなぁと思う。

写真は先日学校で頂戴したフランス研修土産、繊細なチョコ5種のお味、ご馳走様でした。では、また明日!

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2018-12-12 手作り料理の有り難さ

柚子もなか・2018-11-27

本日、中村区にある某デイサービスセンターにお邪魔し、施設内を見学させて頂いた。働き盛りの所長さんの熱意と、スタッフ方々の細やかなお心配りで、利用者の皆様はご自宅にいらっしゃるように穏やかなご様子と感じられた。

ご厚意に甘え、ランチ・手作り味噌のシジミ汁、手作りハンバーグと付け合わせ、ハーブの香り爽やかなトマトサラダ、柔らかな白菜煮物、キウィフルーツなどをご馳走になった。

自分たちの世代が、どれほどの長寿で、どんな制度になっているかは想像もできないが、健康で出来るだけ自力で暮すことが努めと思う。先は長いようで、少しずつ環境を整えようかと、、、、。

では、また明日!

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2018-12-11 寒くて、根菜甘くなる。

聖護院大根・2018-12-8

今朝から四日市へ出講し、今回が年内最終になり、少しホッとした気持ちになった。帰りは名古屋駅付近で買い物をしてから、千種教室へ戻り、遅めの昼食を取った。

日が暮れないうちに今池方面へ出掛け、所用を済ませると、夕方になり一日が早かった。

写真は先日マダムHがお届け下さった家庭菜園の聖護院大根。あんなに重い根菜類を持って電車を乗り継がれ、、、、有難過ぎて恐縮した。皆さんと分け合い、早速、京揚げと焚いて頂いた。採れたて野菜は、瑞々しく甘く美味しいです。では、また明日!

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2018-12-10 大雪過ぎて、冬らしく感じる寒さ

煮物椀・飛龍頭2018-12-8

先週「茶懐石」講座3クラスは、同じ内容の実習でも出来上がりに違いがあり、そこが反省点と思われて、けれど飛龍頭実習の頻度は低く、蕪蒸しも次回は来年としたい。

八寸・百合根茶巾絞りの織部生地の付け所は、場合によっては解釈が変わるし、金曜の夕刻クラスは伸びしろが大きいように感じた。

話題を変えて15日「初めて作るおせち」講座のお申し込みは、明日で締め切らせて頂きます。31日お持ち帰り講座は、もう少し受付中です、よろしくお願い致します。

写真は先週「茶懐石」講座・土曜クラスの煮物椀・飛龍頭。では、また明日!

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