全国に名の轟く「えびそば一幻」総本店へ2008年に札幌で創業した「えびそば一幻」。カップ麺や袋麺も発売されているので、その屋号を耳にした事がある人もいるだろう。甘エビの旨味を活かした一杯に魅了されるファンも多い。現在、道内には札幌の総本店と新千歳空港店が。また新宿、八重洲地下街、東京ソラマチ、大阪梅田、そして香港と台湾にも店舗を展開中だ。 今宵は札幌市電・東本願寺前駅から西へ歩いて3分ほど、東屯田通にある総本店を訪問。すすきの中心部からは南西方向、繁華街の外れにある。とはいえ閉店時間の深夜3時まで客の絶えない人気ぶりだ。混雑時は店内のベンチに座って、スタッフがオーダーを取りに来るのを待つ流れで…