先日金沢へ行く前、訪ねたい和菓子店を2〜3軒ピックアップしていた。 時間がなくて断念したのが『茶菓(さか)工房たろう』。 市内3箇所と駅ビルに店舗があり、鬼川店には甘味処が併設されていて、席から『武家屋敷跡野村家』のお庭を眺められるらしい。 画像を見ると、店界隈は風情があってとても素敵で! ここでゆったりと甘味をいただきたかったな。 『たろう』のお菓子の魅力のひとつは、形が美しいこと。 羊羹、もなか、きんつば、琥珀糖など、実に見事な四角形!⬜︎⬜︎⬜︎ まぁどこのもたいてい四角だけどね。『たろう』のはほれぼれとする完成度なの。 これを作ってる人って数学者?設計士?建築士?それとも四角フェチか?…