エクソルフィン

Ａ. 血液脳関門というのが、脳を防御しています。 アヘンなどは通り抜けて、エクソルフィンというモルヒネ様物質を分泌させます。だから気持ちがよいのです。 そのように通り抜けてしまうのが、グルテンとカゼインです。 おいしさとともに多幸感を感じるわけです。