キタノカオリ

栄養価の高い全粒粉とオーツミルクでふんわりパンに！ スポンサーリンク // 以前、有機全粒粉を100％使用して、オーツミルクでブレッドを焼いたのですが、 思いの膨らんで、予想外にふんわり食感に仕上がりました。 全粒粉100％と言えば、どちらかというと、ふんわりよりは重めにしあがるものなのですが･･･ なんでかな？と嬉しい誤算。 地味すぎる見た目に仕上がるので、投稿するつもりもなかったので 工程画像を残していなかったので、焼き上がり直後の画像。 ↑待てずに、熱々をカット。 ふんわり仕上がったのは、粉が良かったから？ ･･･なのか、 オーツミルクの効果だったのか？ 気になったので、 別の全粒粉を使…

こんにちわ❗️いつも記事を見てくれてありがとうございます(^^) 12種類のパン用小麦粉比較の第6回目です😋 →第１回目は、こちら →第２回目は、こちら →第３回目は、こちら →第４回目は、こちら →第５回目は、こちら 今回 使う小麦粉は、「キタノカオリ」です。 ちょうど真ん中の6回目なので、いつも使ってる小麦粉を選びました。 材料と分量 完成までの工程 感想 香り 見た目 食感 価格 まとめ 評価 材料紹介 材料と分量 ホームベーカリー : KBX-A100 (タイガー) 小麦粉 : 250g キタノカオリ(北海道産) 塩 : 4g (ドイツ産の岩塩) 砂糖 : 20g (北海道産 てんさい…

12種類の食パン作りの前に 普段の食パン材料について紹介したいと思います。 ホームベーカリー 定番の材料 選ぶ理由について ホームベーカリー タイガー KBX-A100 定番の材料 小麦粉(キタノカオリ) :250g 水(浄水) :160ml 塩(ドイツ産の岩塩) :4g 砂糖(てんさい糖) :18g 無塩バター(雪印) :20g 白神こだま酵母 :8g 選ぶ理由について IHは、火力が強いのでパンがパリッと美味しく焼けます。 唯一のIH搭載ベーカリーでしたが、 タイガーのホームベーカリー 事業撤退と共に、後継機種のKBD-X100は、 生産終了 在庫限りだそうです。 キタノカオリは、国産小麦…

今回は、富澤商店さんで売っている全12種類のパン用 小麦粉を買いました😃 なぜ、12種類全部も買ったかと言いますと、 ホームベーカリーを買った時に、スーパーやAmazonでパン用小麦粉を買っていた訳ですが、小麦粉によってパンが全然違う事に気付きました。それから数種類食べ比べてみて自分的にはキタノカオリに落ち着いた訳ですが、 昨日 たまたまキタノカオリを追加注文しようと富澤商店のホームページを見たら、ホームベーカリーで1回分の250gの小麦粉が、216円(税込)→199円(税込)になっているのを見つけまして、もう1度、好みの小麦粉を再発見してみようという気持ちになったんです。 そこで、富澤商店で…